针对板友来信的几个问题, 我简单回一下唷!!
1. 晚餐时间
蕃茄妈5点下班,不过留下来处理一下+接蕃茄,
回家大概落在6:30-7:00
用餐时间落在7:00-7:30
我通常是吃饭完休息一下, 8:00-8:30左右洗澡
洗完睡觉
有工作的妈妈...好像真的无法6点6点半吃晚餐
不过偶而我加班太晚回家时
我会煮面或是水饺, 冷冻蔬菜+肉+蛋也一起加入
这样也是一餐啦~只是平时还是以米饭为主食
2.冷冻期间不宜过长
有看到版友分享一次冷冻1个月,可能是去costco买鱼片 牛肉类的量太大了
一来我家冷冻库没那么大, 二来我习惯1-2礼拜去全联或是菜市场一次
所以我大概都准备一个礼拜的份量,感觉也比较新鲜
有关冷冻食品的营养保存
http://goo.gl/xuku88
※ 引述《pingkol (蕃茄养乐多)》之铭言：
: 蕃茄养乐多. 养儿趣味多
: http://beeftomato.pixnet.net/blog
: 网络上分享的副食品的食谱做法很多
: 蕃茄妈要分享的是: 有工作的职业妇女到底怎么备菜.煮饭, 还能吃得健康
: 毕竟我对于我维持1年9个月都几乎天天自己煮饭, 觉得挺骄傲的~(挺)
: 每天只有蕃茄妈跟蕃茄吃晚餐, 爸爸都很晚回来, 所以量的拿捏很重要
: 最厉害的是, 几乎都可以在蕃茄看巧虎的30分钟内完成
: 还符合一休减肥的增肌减脂概念
: 虽然说没有外食来的华丽跟好吃，但是绝对健康营养
: 来看蕃茄妈如何准备营养健康的副食品吧!
: 一周备菜:
: 1. 米
: 蕃茄妈通常购买义美的米或是无毒,有机米
: 2.根茎类蔬菜切片放冷冻
: 根茎类是淀粉来源, 通常我会准备地瓜. 南瓜. 红萝卜各2条. (马铃薯比较少, 因为进口
: 的比较贵XD)
: 买回来就立刻清洗.削皮.切片，并且放到夹链袋内，再置入冷冻库
: 3.叶菜类蔬菜 1把+洋葱2颗
: 叶菜类蔬菜可以提供纤维质，通常我购买当季盛产蔬菜（最便宜的），或是全联架上的有
: 机蔬菜（例如碗豆苗.青江菜类）
: 但是我少买农药残留比较多，会占去我清洗时间的：青椒类. 青江菜.波菜或是完美状态
: 的叶菜
: 前一天煮饭完，会将隔天要吃的叶菜类蔬菜，用厨房纸巾包起来，放在流理台，让农药挥
: 发
: 这个主要是参考谭敦慈的备菜方法，让农药残留减到最低
: 当天做菜时，会用流动水清洗15分钟
: 4.蛋一盒
: 蛋通常做成煎蛋或是蒸蛋
: 5.肉类:猪肉片. 鸡胸肉.鱼片各一盒
: 通常我会买猪肉片. 鸡胸肉. 鱼片各一盒就可满足一周肉量，猪肉鸡肉一半切条. 一半用
: 搅拌棒打成绞肉
: 绞肉内会放入半颗洋葱+上周没煮完的青菜, 如红萝卜或是高丽菜等, 然后搓成肉丸子,
: 放到保鲜盒内, 置入冷冻库
: 肉片切条后, 也是分装到夹链袋内. 置入冷冻库
: 6.香料类: 姜葱蒜
: 如果每天煮都用得到，其实姜跟蒜头都可以放室温，葱要放冷藏
: 万一葱有点软化时，可以切条状或是切丁放入夹链袋或是保鲜盒，置入冷冻库
: 姜的话，我也是直接切条状或是切丁放入夹链袋或是保鲜盒，置入冷冻库
: 7.酱料: 咖哩. 味噌. 味琳. 绿咖哩. 红咖哩
: 基本上酱料是FOR大人的, 若可接受小孩食用加工食品, 我也会加入一点调味
: 酱料可以再煮饭时加入, 或是额外煮酱汁
: 8. 餐后水果
: 绝对购买盛产水果，便宜又好吃，另外我也多买需要剥皮的水果避免冲洗要很久，通常购
: 买苹果. 柳丁. 香蕉
: 少买或是不买的水果则是草莓，农药残留跟清洗麻烦
: 再采取谭敦慈的备菜方法，用刷子刷洗表皮，再冲洗
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