今天下午煮了一种鸡汤给女儿喝
女儿目前11m+
这道鸡汤是由好几种可以增强人体抵抗力的蔬菜，与两只大鸡腿一起熬煮而成
每次气温下降或是连日下雨
我就会煮这道鸡汤
为孩子增强抵抗力（大人也可以一起喝喔）
希望家人都健健康康
以下附上做法给大家参考
西洋芹数根
红萝卜一根
白萝卜半根
牛番茄两颗
洋葱一颗
带骨大鸡腿两只切块
亦可加入苹果或高丽菜
但这两样我今天没放
http://i.imgur.com/7DF2ICP.jpg
首先将食材洗净
西洋芹剥去纤维切段
红白萝卜去皮切块
洋葱去皮切大块
番茄去蒂头切块
取一锅滚水
汆烫鸡腿肉，将血水烫干净即可
不要煮太久（水滚后约煮90秒）
烫过的鸡腿肉拿出洗净表面杂质
http://i.imgur.com/6Vy4xMK.jpg
取另一锅开水
放入所有食材开始煮
http://i.imgur.com/o66kDGb.jpg
水滚后继续大火煮约20分钟
期间我会一直捞除杂质及过多的油脂
http://i.imgur.com/V6NuQpG.jpg
滚了20分钟后
约可以看到汤的颜色呈现金黄
http://i.imgur.com/cRM9JOx.jpg
盖上锅盖
转最小火，熬煮40分钟
http://i.imgur.com/sHjqvIY.jpg
40分钟后打开锅盖
转大火继续滚20分钟
然后再一次盖锅盖转最小火熬煮40分钟
40分钟后关火
锅盖不要打开
焖半小时
预防感冒鸡汤即完成
http://i.imgur.com/R43CN7R.jpg
食材经过这样的熬煮
都已经非常软烂
可依孩子的进食状况来用食物剪或是用汤匙压碎给孩子食用
我自己的做法是
鸡腿肉去皮去骨
用食物剪把肉剪碎
蔬菜的部分汤匙稍微压一下就烂了
料连同汤汁的部分用汤匙一并喂食
与大家分享
希望大家都健康