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以下为纯文字心得:
自从怀孕后,便秘就像是家常便饭!有时候甚至连声音都很难放出来。
感谢教会姐妹像天使般一样制作好吃的优格给我,
让我的便秘瞬间瓦解,于是乎吃优格也是增加肠胃蠕动的一个方式!
但其实从平日改变饮食对我改善便秘即有很大的帮助了。
像是多吃高纤的绿色蔬菜,菇类等等都很有益处;
水果要挑着吃,蕃茄、芭乐去籽、香蕉、苹果等等也都是不错的水果选择!
本来想要请台北娘家寄一台小7的伊莱克斯优格机借来制作,
后来老公说,他的长官是用电锅做优格的!
对!我何不也试试!上网找了一个更简便的方式:参考这位网友的做法
【食材】1000ml左右的全脂鲜奶、230ml一小瓶优酪乳
【容器】有盖的、干净的玻璃保鲜盒(也可以换成玻璃瓶+铝箔纸)
若使用玻璃瓶的话,要洗净后,拿到烤箱100度烤个10分钟热烘消毒一下哦!
我看了一下他的比例,全脂鲜奶和优酪乳的比例约是100ml:23ml,
我会大概抓个4:1的比例哦!以我制作方便来说,我会使用100ml:25ml.
(网友的文章也有提到,看你喜欢哪家的优酪乳就用哪家的,
做出来会跟你买的优酪乳味道一模一样喔!)
鲜奶我是选择《瑞穗鲜奶》,
另外优酪乳我喜欢《统一AB轻优酪乳》及《光泉晶球优酪乳》,
因为没有统一AB轻,老公就买了统一AB无糖优酪乳。
【作法】
1、先加入全脂鲜奶。
2、再加入偏好的优酪乳。
3、再来用干净汤匙将鲜奶及优酪乳均匀搅拌。
4、把鲜奶及优酪乳倒入预先洗好及干净的玻璃瓶,再用铝箔纸封住瓶口。
(这是参考教会姐妹欣如的作法,她或许也是使用电锅来制作的)
5、电锅内先放入蒸架,再将装有鲜奶及优酪乳液体的玻璃瓶放入电锅内。
6、把电锅盖子盖上,插上电锅的插头,电锅此时是“保温”状态,
切记!千万千万不要按下加热开关,静置约六小时。
(电锅是保温状态,所以会慢慢加热到一个温度)
其实我是晚上八点45分制作的,不过要静罝六小时后...不就零晨了。
这...所以我也只好延长静置的时间,等到一早起来再说了!
在此不要按下加热开关的最大的理由:
“是因为制作优格的优酪乳菌种最佳发酵温度大约是在50度左右,
如果按下的话,就没办法做成优格了喔!”
恩!制作出来很成功!一把铝箔纸打开就有很明显的优格味呦~
而且优格所呈现的固态状态也很好!依照不同的罐子,有不同的状况!
保罗瓶表面没有出水,另一个是之前喝玫瑰四物饮所留下来的曲线玻璃瓶,
曲线玻璃瓶的表面倒是有些微的出水。
(有二罐空瓶是上次姐妹做给我吃完后再利用的)
不论是加入自家制作的手工果酱,或者是新鲜鲜榨的果汁,
也可以淋上简单的蜂蜜,或者直接原味吃!味道都很不错哦!
一定要先试原味,我喜欢这种微酸又带点优格香气的感觉!
再淋上自家做的蜂蜜柚子酱,蜂蜜的香甜及柚子香气,一整个超搭的啦!>///<
都试过后,就是把适当的蜂蜜柚子酱加入优格中,
果酱和优格搅一搅、拌一拌,这样就会非常美味喽!
后记
这样就可以简单吃到优格,而且可以按照想吃的味道来做!
这样不只不用麻烦别人&家人,
而且以后还想吃的时候也不用再买优格菌或优格机,
想吃的时候再做,一批做完可以放在冰箱保存约5天!
其实喝优酪乳及吃优格应该都是有同等的效果,只是....
口感、味觉大不同,而且优格也可以搭配其它水果来吃,
变化很多、感受上也大不同!
2014/03/15更新:
那天早上也难得做了好久没制作的手工果酱,
为了要可以搭配优格而制作的柠檬马鞭草奇异果果酱,
参考食谱:草原芳香的马鞭草奇异果果酱
本来还想做另一款粉红玫瑰苹果酱,可惜孕妇体力不支啦~@v@
只好下次再做给亲爱的家人们吃!
参考食谱:♥新上市-芭蕉凤梨酱.粉红玫瑰苹果酱