[宝宝] 大宝宝版”满满红白萝卜”的电锅版萝卜糕

楼主: joan0912 (I)   2015-12-01 16:04:40
图文网志版:http://match000.pixnet.net/blog/post/45590812
以下为纯文字分享:
不晓得大家有没有发现,小孩都不太吃外面的萝卜糕的,
即使沾了少许的酱油(或油膏)之后,
阿得德还是不太领情~只吃了几口就食之无味?
说实在一陀白白的东西真的不太好吃,而且几乎吃不到白萝卜的味道?!XD
于是乎,看了身边这么多的妈妈都来自制萝卜糕后,
德爸&德妈也赶上这股浪潮,我们也来动手做做看属于我们的萝卜糕。
参考了FB《宝宝副食品交流区》所做的分享~
【食材】
白萝卜大根1/3、红萝卜半根、猪绞肉50-100g、虾米、香菇7-8朵、
在来米粉三碗、开水七~八碗、些许橄榄油。
<因为我们料放很多,所以在来米粉及开水都需多放>
红、白萝卜先刨丝,虾米、香菇切丁,
如果是职业妇女的妈妈们,可以切块后用搅拌棒代劳。
(红白萝卜用刨丝的,虾米及香菇我是用搅拌棒搅碎)
【作法】
1、在来米粉加开水(内含高汤及香菇水)混合至水状。
2、热锅加些许橄榄油先放绞肉,香味出来再放虾米,
虾米香味也出来再加萝卜炒到稍变透明,最后再放香菇至炒香,
最后,加入少许调味。(因为萝卜们会出水,
这样绞肉或虾米的味道就不会出来了,所以萝卜是后放哦!)
3、把混合的在来米水再搅匀,慢慢倒入转小火的炒锅,
并开始搅和均匀所有食材至半固体状。
4、用玻璃透明保鲜盒,把食材倒入容器中抹平,有气泡要压出来。
5、放入电锅外锅两杯水蒸熟。
6、在外放凉后即可脱模,或放凉后再放入冰箱约六小时拿出脱模完工。
(德爸&德妈没有抹油,可能是玻璃材质很好脱模)
这才是萝卜糕呀!这才是萝卜糕呀!这才是萝卜糕呀!(很重要说3次)
切片后,满满馅料,切下去还会有小小阻碍,
在切片时,阿得德在一旁已经想吃看看,赶紧拨一块昨晚做的黑糖吐司给他~
后记
料多味美,食材也都很好取得,而且在家制作真的超简单的!
用蒸的或煎的都很好吃,煎的香香的,因没有过度调味,
还是要加少许的黑龙的黑豆荫油或手工辣椒酱,或者直接沾甜辣酱之类的~
之后想变换食材来做看看港式萝卜糕及芋头糕~
等妈咪来花莲,再做没有肉及虾米,只放萝卜及香菇的萝卜糕喽!

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