[宝宝] 大宝宝点心1Y+自制南瓜金钻猪鲜奶馒头

楼主: joan0912 (I)   2015-06-01 16:43:34
图文网志版:http://match000.pixnet.net/blog/post/44910469
以下为纯文字心得:
这是阿德妈第一次做造型馒头,制作过程挺有趣的!
参考FB的宝宝副食品交流区的艾苏美妈咪的做法,
她是用红曲粉做成粉红小猪的猪鼻、猪耳朵、猪尾巴。
阿德妈本来想用萝卜汁做粉红猪的,岂料冰箱的红萝卜已经用完了,
只好改成南瓜上色!
阿德妈的面团都是用国际牌BMS105T面包机代工揉的,
因为真的太常做大量的馒头,只好痛下心买了大同电锅的不锈刚蒸笼,
再加上我们家好厨师的好神锅盖,可以一次蒸三层啊!!!
【食材】
鲜奶馒头面团(猪身体):
中筋面粉320g、低筋面粉80g、鲜奶220g、细砂糖40、食用油16g、酵母粉3g
南瓜馒头面团(猪鼻、猪耳、猪尾巴):
中筋面粉240g、低筋面粉60g、鲜奶140-150g(南瓜泥会有水份,有减量)、
细砂糖30g、食用油12g、南瓜泥 70g、酵母粉3g
猪眼睛:黑芝麻粒
<鲜奶馒头食材比例是参考此书:面包机做馒头、吐司和面包>
面团好了后,请用高筋面粉(手粉)撒在揉面团的平台上,
将面团放在高筋面粉上面,再用保鲜膜铺在上面,再发酵10~30分钟。
【作法】
1、鲜奶馒头面团用杆面棍撖平后,做花卷的方式卷起来后切段。
(头尾要去掉,再自己捏成一只)
2、南瓜馒头面团一样用杆面棍橄平,厚度约2~3mm,
再用"果酱的玻璃瓶"或”保罗瓶”压出猪鼻再轻轻橄成椭圆状。
(喜欢手作的妈妈们,这二个器具一定是家里必备的啦)
3、黏到猪身体上后,用"筷子"戳出二个猪鼻子的洞!
4、猪耳朵则是切等腰三角的形状,将尖尖的部份拉向前。
5、猪尾巴则是细细的一长条黏在猪身体后面(要绕一下)。
6、将黑芝麻按压的黏在猪鼻子上方即大功告成!
猪猪馒头做完了!阿德妈爱命名及下标题,
于是想到原住民的姐妹订婚宴杀的猪可是大有来头的”晶钻猪”品种,
南瓜上色也呈现这种金黄的颜色,于是取名为《南瓜金钻猪鲜奶馒头》。
看到小猪们排排站真的是很卡哇伊呀!>///<
细微观察的话,可以明显看到每只小猪都长的不一样,
真的是阿德妈一边看电影一边纯手工的啊!XD
阿德妈最爱这只猪了~
放入大同的不锈刚蒸笼,猪猪馒头可是有大有小哦!
(继续发酵20~30分钟)
再加上南瓜杂粮馒头,很澎湃的馒头堆啊!
在外锅加入1杯米的水,直接用了三层来蒸煮。
多的南瓜面团跟南瓜丁、枸杞、黑芝麻揉成南瓜杂粮馒头,
一样也很非常好吃唷!
可爱的猪猪猪、弓贡拱!
这会成为孩子的最爱~ 南瓜金钻猪鲜奶馒头!^_^
(四颗中最小的一颗的是阿得德的)
朋友最可爱的三个孩子是最佳的代言人!
看到他们非常喜欢这猪猪馒头,我看其中一个弟弟先玩猪猪馒头,
一下子指出是猪鼻子、眼睛、耳朵等等,
大概觉得太可爱了,一直玩很舍不得吃!
(另一个弟弟是忍不住后来也吃掉了,大姐姐就直接跟我说她要带回家再吃!)
最后,先吃掉猪鼻子再吃猪耳朵,边吃还会边跟阿德妈说,
我要吃掉猪鼻子...真的是很好吃又很好玩唷!(连大人们也爱哦)
他们的爸妈真的幸福哦!有这三个可爱又乖巧的孩子们,
大姐姐再加上双胞胎弟弟们,体力爆棚啊~他们的爸妈也是很厉害的!
他们的妈妈也是手作达人,除了平常正餐的烹煮外,
也跟阿德妈一样喜欢手作点心,还会自己做手工皂哦!
不然要怎么搞定这三只可爱的小猪捏!
阿德妈之前也用这鲜奶馒头的食谱制作变化出下列馒头花卷哦!
黑糖地瓜馒头花卷
宝宝版起司馒头花卷

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