本来想推文，但有点长所以直接回文。
之前自己做面包的时候，
看到大家都推荐也比较贵的发酵奶油成分表中含有反式脂肪所以查了一些资料。
结论大概是反式脂肪有两种，
一种是人造的植物氢化油，会对人体造成有害负担；
一种是天然存在于牛羊等反刍类动物的产品中(乳制品)，这种对人体有益可以吃。
所以如果该乳酪所含的反式脂肪是制造过程中天然出现的，
那就应该可以放心了。
如果有机会直接询问相关人士(营养师?)的话应该更不错。
另外关于不锈钢制造过程中有看不见但会逐渐溶出的黑油的状况，
我觉得最好用的方式是 面粉+水 直接在锅内揉成面团并不停在锅内滚，
可以发现面团逐渐吸附原本看不见的黑色污渍。
经验来说，
菜市场买的不知名不锈钢锅最便宜但也让面团最黑，
百货专柜与大同门市买的号称304制造的虽然贵但几乎没啥黑油。
以上心得让各位妈妈们参考~
感觉这篇文完全不是本板业务，希望不要误踩板规才好 (抖)
※ 引述《runmove (go away)》之铭言：
: 借标题提醒大家一下
: 不锈钢制品在制程最后段抛光作业时
: 会使用到抛光油
: 这是看不到也摸不出来的
: 所以第一次清洗时需使用特殊方法才能溶解出抛光油（黑色的）
: 详情请自行Google,有好几种方法～
: ※ 引述《BlueDan (我不想忘记你)》之铭言：
: : 之前为了煮小朋友的副食品，
: : 买了新电锅，除了外锅是铝材质
: : 剩下的配件都是不锈钢的
: : 只是，之前看到一个广告说
: : 外锅是铝，受热后会熔出不好的物质
: : 可能会影响婴幼儿的脑部发育!!!
: : 想请问各位妈妈，
: : 这广告只是在恐吓我吧
: : 真的是这样吗?
: : 大家都使用全不锈钢的电锅吗?
: : 还有，妈妈界很流行的宝宝干酪贝尔佩斯，
: : 钠含量很低没错，但
: : 我竟然看到它有含反式脂肪!!!!!!
: : God!这样还能给小朋友吃吗？
: : 还是这应该要问驻版的营养师?
: : 也谢谢各位妈妈的解惑