网志版:
http://caramelgreen.pixnet.net/blog/post/393154292
切洋葱不流泪! 这个标题我已经看过千百万次了!
除了冰冻.泡水.带蛙镜 到底还有没有新招?
我很喜欢吃洋葱!
(这什么告白式的开场?)
((不是告别式喔))
生了DAHLIA以后 更是必学治咳秘方-洋葱水
网络上洋葱水的做法已经百百篇了
跟切洋葱不流泪这个标题一样 看到都无感了!
而且冰冻过的.加热过的 口感都走样啦~
那 你要不要试试这招?
准备工具:一支茶匙(或称调羹 不然嘴够大的 用装汤的也无妨啦)
将菜刀跟洋葱在旁边备好
优雅地拿起茶匙 将它放入口中含住 稍微闭气 开始切洋葱
尽快切洋葱! 久了在换气的时候还是会刺激的!
为什么切洋葱会流泪之万年问题:
因为洋葱内有含硫的胺基酸
所以当你朝洋葱切下去 破坏了洋葱的细胞 就产生具有挥发性的硫化合物
这玩意会刺激眼睛跟鼻子的神经 尤其是泪腺 含汤匙的方法就是遮蔽泪腺
所以有些人会觉得这方法还是有点呛呛的 但不会难以忍受
同场加映治咳秘方之洋葱水煮法:
1.洋葱一颗 剥皮切细 放入可蒸的碗里 碗里不加水
2.电锅外锅放入1-2杯水 放入垫高的蒸盘 再将碗放在中间
3.待开关跳起来即可食用