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这次要介绍的宝宝版马铃薯煎饼改良自以前写的食谱：
厨娘乐趣多~马铃薯煎饼
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有些人会依照马铃薯切丝、切块等形式，
将马铃薯煎饼分为：
韩式马铃薯煎饼(马铃薯泥)、瑞士式马铃薯饼(粗丝)、荷兰式马铃薯饼(细丝)，
另有美式马铃薯饼(薯块，类似我们平常吃的薯饼)，
依照不同的切法，吃起来的口感也跟着不同，
这次要介绍的是融合马铃薯泥及马铃薯小块状的作法，
制作小宝宝也适合吃的马铃薯煎饼。
食　材
蔬菜马铃薯煎饼
马铃薯......半颗
南瓜.........10g
胡萝卜......少量
洋葱........少量
花椰菜......少量
低筋面粉...2大匙
猪肉马铃薯煎饼
马铃薯........半颗
猪瘦肉绞肉.....10g
胡萝卜........少量
花椰菜........少量
洋葱..........少量
低筋面粉.....2大匙
蔬菜高汤.....4大匙 (用白开水代替亦可)
作　法
1.洋葱切小块状、胡萝卜刨细丝，花椰菜烫熟后以剪刀剪碎。
2.马铃薯切小块状，电锅外锅加一杯水，按下电锅开关。
3.取一半已蒸熟的马铃薯压成泥状。
4.面粉倒入高汤(或少许饮用水)，搅拌均匀。
5.马铃薯、马铃薯泥、面粉水搅拌均匀。
6.步骤五分成一半，加入胡萝卜、花椰菜、南瓜、洋葱后搅拌，
即为蔬菜马铃薯面糊。
7.步骤五的另一半马铃薯面糊，加入猪肉、洋葱、胡萝卜、花椰菜后搅拌，
即为猪肉马铃薯面糊。
8.平底锅倒入一点点冷压初榨橄榄油。
9.挖一匙马铃薯面糊放入平底锅中，以小火慢煎。
10.煎至两面呈现金黄色即可盛盘。
蔬菜马铃薯煎饼，
爸妈可选用不同的蔬菜，
创造出多种口味的蔬菜马铃薯煎饼，
选择蔬菜时，记得不要放太多会出水的蔬菜，
免得煎饼难以定型。
猪肉马铃薯煎饼，其实也可换成其他肉类，
马铃薯煎饼本身带着薯泥香气，宝宝很捧场，
而且做法很简单，
以上食谱与大家分享~ :)