Re: [驻版] 泡奶粉,务必用70度C以上的热水冲泡

楼主: dogodogo (dogo)   2014-07-31 20:12:58
※ 引述《archies (Hakuna Matata)》之铭言:
: 昨天我还在感慨
: 结果今天就看到新闻了......哎。
:
: 的确诚如疾病管制局所言
: 冲泡婴儿配方奶粉,水温至少要70度
: 为什么要70度,最主要是杀死奶粉中可能有的病原体
:
: 这也就是为什么很多热水瓶可以设定70度C保温的原因
: 泡完之后,如果是用玻璃奶瓶,可以用流水冲洗
: 两分钟以内,温度就可以降到40度以下
: 其实也还蛮快的
:
: 而且只要奶粉一开瓶,就"必然"会有环境中的细菌跑进去
:
: 下面这网址是美国FDA说明婴儿奶粉制造过程中可能的污染
: http://www.fda.gov/ohrms/dockets/ac/03/briefing/3939b1_tab4b.htm
: 有兴趣自己看XD。
: 总之,婴儿奶粉不会是"无菌"的
: 另外
: 有人会质疑用这样的温度,奶粉中的营养都没了.....
:
: 可是事实上,在奶粉的制造过程温度可是很高的.....
: (有的步骤甚至会超过摄氏100度)
: 会被破坏的,很多都已经被破坏掉了
:
: 即便用100度C的水去冲泡,其实也没什么关系
: 这边有制造步骤的过程图
: http://www.hagukumi.ne.jp/eng/products/morinagamilk/process.shtml
: 可以参考一下
: 关于婴儿奶粉的故事,可是源远流长
: 可以讲的可多著....
: 有兴趣的话,以后再讲给大家听XD
: (总觉得会有兴趣的应该很少,哈哈)
不好意思驻版医师,
文中制造奶粉的过程可能有些地方需要更正一下
为了避免奶粉中的营养被破坏,还有降低生产奶粉时的费用,工厂会先用低压环境让奶粉
沸点降低到约50度C做初步除水,且在这个步骤就可以做到杀菌(就是鲜奶广告中的低温
杀菌)
即使到了最后的高温步骤也不过80度C左右,且只有短短20秒,20秒后会快速的冷却
参考网址如下
https://www.google.com.tw/url?sa=t&source=web&rct=j&ei=IyraU9yWMI_f8AX3j4KwAQ&
url=https://www.usaemergencysupply.com/information_center/powdered_milk_made.h
tm&cd=2&ved=0CB0QFjAB&usg=AFQjCNH-WjtrxVvkQjJ-Qp7OL1Y036F5ww
医师的奶粉制造过程文中,不晓得是不是我没仔细阅读,并没有提到温度的部分
所以才回文的
如有冒犯,还请见谅

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