[宝宝] 副食品从冷冻到加热 一个容器到底小实验

楼主: arcdreamer (非比)   2014-07-16 00:10:13
图文版:http://rainymom0306.pixnet.net/blog/post/373404413
文字版:
刚开始宝宝吃得很少,吞进少、流出多,用制冰盒做冰砖是个不错的选择。
除此之外,还有没有更好的方法呢?可不可以一个容器到底呢?
如果可以从冷冻、到加热、上桌,都用同一个容器,一定很方便。
于是我想先做个小实验,
试试几款塑胶之外的保存盒,是不是能够耐住冷冻和电锅加热?
我的实验对象:
1.韩国制LOCKLOCK耐热玻璃保存盒
2.日本制UTILE18-8不锈钢便当盒
3.泰国制无印良品MUJI珐瑯保存盒
4.德国WECK玻璃果酱杯
5.一般烹饪器材店买的玻璃保罗瓶
6.美国品牌中国制Kinderville宝宝硅胶碗
【做法】
我用阿基师的快速煮粥法。
快速煮粥法的原理,
是让米粒遇水,从冷冻到加热经过冷缩热胀的破坏程序,进而让米粒更快熟。
1.先用量匙量一大匙白米,大约15ml。洗净平均分装至五个保存盒。(15ml/5=@3ml)
2.在五个保存盒里,分别舀入两大匙开水。(15mlx2=@30ml)3ml:30ml=1:10
3.盖上保存盒的盖子,放入冷冻库。
4.隔天上午就把保存盒从冷冻库取出,移入冷藏。
5.再将保存盒从冷藏取出,
盖子打开,将盒身放入电锅,
下面记得垫个隔热架,外锅加入半杯至一杯水,打开保温,按下开关。
如果担心水蒸气滴入碗里,可以斜盖个碗。
这一张碗进电锅可以顺便消毒,待会儿就用它来承接过滤后的米汤。
等到宝宝醒来,这时粥已经很软烂了,
用无印良品泡茶滤网过滤一下,就有米汤可以吃。
这个方法非常容易,也不需要花太多钱买太多工具。
【实验结果】
1.从冷冻到蒸气加热,只要避免瞬间温度差太大,
经过合理的轻微退冰程序,这六个保存盒都很好使用,也没有坏掉。
2.因为用滤网过滤米汤,所以会经过一次容器转换。
这张碗一起进电锅蒸,既可当盖子挡住锅盖落下的水滴,
避免影响粥的稠度,亦可顺便消毒,当作承接过滤后米汤的容器。
3.保存盒底部面积较大者,米汤的深度较浅,
加热时会有局部米粒没有泡到水,没有泡到水的米粒米心不够软,
因此我后来便使用容器底部面积较小者,
如WECK玻璃果酱杯、玻璃保罗瓶、Kinderville宝宝硅胶碗。

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