图文网志版:
http://cloudcity.pixnet.net/blog/post/41065930
【宝宝猪肉汉堡排】
这次作的好香好好吃Ethan好喜欢。
●材料:猪绞肉约200g、碎洋葱、一颗蛋、面包削约半杯(我是使用"天合鲜物"的豆浆吐司
)
●作法:
1.将新鲜吐司用food processor打成面包削(如下图右上)
2.将猪绞肉、碎洋葱、蛋、面包削混和拌匀，可是宝宝情况加少量盐(1岁以下不建议调味
喔)
3.用手捏成宝宝可吃适当大小，压成汉堡肉的扁圆形状。
4.平底锅底涂一层橄榄油，将汉堡肉入锅煎熟即完成。
【粒粒皆辛苦的"手工虾丸"】
材料:白虾9~10只、红萝卜少许、蛋白少许、太白粉、少许盐(可视情况加或不加)
作法:
1.白虾洗净、拨壳去泥肠。
2.红萝卜少许煮熟备用。
3.将红萝卜与"步骤1"的新鲜虾仁用food processor打碎，或是用刀剁碎。
4.将少许蛋白及太白粉拌入"步骤3"的虾泥里。慢慢加，边混合边看黏稠度大致如下。
5.准备一锅滚水，水滚后将火开至最小。用两只小汤匙捞取虾泥并在水中塑型。即完成。
一把虾丸端出来，小E就不停的指著虾丸说"馒“ 一下子就吃了一大半，不阻止他一下连
晚餐的份都没了！
原本还想说多做了一些可以冷冻起来。根本连当天都不够他吃咧～大人也觉得很好吃!
【自制牛肉丸/homemade meatballs】
今天又再次参照Jamie Oliver的牛肉丸食谱做手工牛肉丸。(建议1Y以上)
老公要我尽量做大小人共食料理，免得累死自己！我按照食谱少盐而已，增添了香味却一
样健康哦！
牛肉丸香味四溢，大人小孩都很喜欢喔！
●材料:牛绞肉500g、
原味苏打饼*1包
鸡蛋*1
奥勒冈叶些许
迷迭香些许
法式芥末酱1小匙(我觉得只有香味跟些许甜味没啥芥末的呛味，可试宝宝情况调
整，一岁以下不建议加)
少量盐
少量胡椒(可不加)
●作法:
1.将苏打饼用在干净的布包起来，接着打碎、压碎成粉状。
2.将上述材料跟打碎的苏打饼粉通通放入调理碗里搅拌均匀。
3.双手沾点水，将做好的牛绞肉揉成均匀大小的牛肉球。
4.平底锅加油、预热，接着放入牛肉丸，边煎边转锅子让牛肉球在锅中滚动受热均匀。
牛肉球形状才会漂亮。
5.牛肉球煎熟起锅后，放在厨房纸巾或是吸油纸上吸取多余油分。即完成!
(建议1Y以上宝宝食用)
【蕃茄洋葱牛肉炖饭加现刨起司】2014/04/18
材料:牛绞肉、牛番茄、洋葱、白饭、现刨起司(挑选含钠量较低的起司)
作法:
1.番茄底部用刀切"十字"状、洋葱放入电锅蒸熟至软烂。
2.蕃茄拨皮、去蒂(可去籽也可不去籽，去籽比较不酸)，跟洋葱用刀剁碎或剪碎
3.拿一小锅预热(我没加油喔)，加入所有材料跟一点点水，慢慢翻炒至水分吸收即完成"
蕃茄洋葱牛肉炖饭"。↓
接着在炖饭铺上现刨起司↓可入烤箱烤成焗饭也可直接吃。
【焗烤马铃薯牛肉菠菜】
Ethan最近很不爱切碎的蔬菜，因为口感不佳，都会被他挖出来。
所以我把菠菜打成泥拌入马铃薯里。Ethan很爱呢！
上礼拜用地瓜取代马铃薯也是吃光光。E爸说这个做法类似flan。
如果遇到小E不爱吃的食物，我不会逼他吃。会自己先吃吃看是哪里不对，过阵子再换个
作法试试看，只要弄得好吃他都会接受哦。
●材料:马铃薯、牛绞肉、菠菜、起司
●作法:
1.菠菜烫熟(用热水烫才会呈现漂亮的鲜绿色)，接着打成菠菜泥。
2.马铃薯用电锅蒸熟，用捣碎器压碎，不要压太碎，留点口感。
3.牛绞肉炒熟或煮熟。
4.先将菠菜泥均匀拌入马铃薯泥里，再拌入炒熟的牛绞肉，撒上起司入烤箱即完成。
【平常Ethan怎么吃(撷取自Ethan小猪的成长日记)】
●(1Y5M)小屁E爱心晚餐：
鲑鱼起司马铃薯泥佐红萝卜块(想增添香味可加入奶油，觉得太干可以加牛奶）
菠菜切碎
全麦吐司先生
●(1Y5M)Ethan幼儿餐点:
三色蔬菜(蒸四季豆、甜椒、节瓜)
滑蛋虾仁饭:
1.新鲜虾两只，去壳去泥肠剁碎
2.蛋打散加些许盐
3.剁碎虾仁先入锅炒熟，再加白饭、蛋液、些许水，边 搅拌边煮至蛋熟，即完成。 .
●(1Y5M)Ethan晚餐：
小黄瓜
水煮鲔鱼生鱼片
南瓜洋葱蛋炖饭
1.南瓜洋葱蒸熟打泥作为基底酱。
2.蛋打散拌入一点点盐。
3.白饭、南瓜洋葱酱、些许水 下锅一起煮，煮至水收八分干，加入蛋液，搅拌均匀。等
蛋熟即完成。
E很爱吃又营养，黏稠度刚好很适合E自己拿汤匙吃。
●(1Y4M)Ethan午餐
干贝鸡肉甜椒粥
水煮花椰菜
●(1Y5M)Ethan晚餐:
Jamie's 手工牛肉丸
蒸芹菜(蒸之前先将芹菜的纤维剥干净)
白饭+红萝卜蛋豆腐蒸(食谱:1Y0M~1Y3M 副食品后期纪录)
●(1Y5M)Ethan幼儿餐点:
洋葱、鲔鱼、牛番茄、马铃薯炖煮(少许盐)
蒸四季豆
● 帮Ethan带便当：
香菇猪肉玉米炖饭
蒸四季豆(用蒸的才咬得动）
水炒红萝卜蛋
【午间手抓点心类(也可当早餐)】
●(1Y4M)Ethan的小猪起司面包早餐
这个北海道起司片含钠量很低，我觉得还蛮适合北鼻的。
猪猪面包模是在东京的百圆商店买的，超可爱又便宜,也是得意的战利品之一。:)
●简单快速的宝宝鲔鱼三明治:
鲔鱼酱: 水煮鲔鱼罐头+打碎的玉米 搅拌均匀
把鲔鱼酱包在切成小方块的吐司里，再捏起来，就变成简单好吃的随手拿点心。
(剩下的鲔鱼酱加上美乃滋跟黑胡椒就变成大人吃的鲔鱼三明治了)
延伸阅读:
副食品餐具、食谱等相关文章
最新的副食品、幼儿食品纪录会即时Update在:
Ethan小猪的成长日记