一个月的工程，换来这间位于三角窗营业的肉燥饭店。
面对店里的右侧角落，摆着一台木制造型的复古餐车，但没有使用。
施建恒从这一头望过去，抢在开幕优惠期间来尝鲜的人络绎不绝。
“您好，三楼请。”
这不是访客对施建恒说的，而是他对访客说的。
站在电梯口为民服务，只要看到眼神带着迷惘的人，十之八九就是要去三楼。
这份替代役的工作是有点轻松，但说穿了就是很无聊。
动不动就飙破33度的仲夏，同事和老鸟都在楼上办公室吹冷气，就自己要守在电梯口。
但从这天起，施建恒除了等待访客上门，也观察著对街新开的餐厅。
看了那么久，还是不懂为什么老板要在门口放一台餐车，却不使用。
而且上面还印着海南鸡饭的字样。店里没卖的。
等哪天人比较少了，下班去吃看看吧。
就这样又过了两个星期，终于有机会踏进去尝尝。
其实施建恒不算是健谈的类型，也不是第一次光顾就跟老板聊得像十年老友般的个性。
但他实在太想知道，为什么要放海南鸡饭的餐车。
不过，施建恒还没开口前，就失去问话的时机了。
“今天比较早下班？”
老板端着肉燥饭、味增汤和蒜泥白肉来到桌前。
施建恒花了几秒，才发现老板是在跟自己搭话。
“啊？我？喔...对。”
“每天都看到你站在电梯口，很无聊齁。”
“你有看到我？！”
“就在对面当然看得到啊。”
就在老板把第三盘东西放在桌上，施建恒下意识地道谢之后，
原本以为还能趁机聊下去，老板却仿佛根本没开口说过话般，转身离去。
‘看来，只是一般对客人的闲聊而已吧。’
走掉就走掉了吧，但不知怎么地，施建恒在心里对自己解释了一番。
隔天开始，施建恒就像被下了魔咒，不再只是盯着无解的餐车观察，
视线转移到忙得团团转的老板身上。
‘到底是什么时候看到我的呢？’
虽然隔了四线道，还是能清楚看到老板的举止，可是他忙成这样，没理由看这里啊。
莫非定律大概也包含这一条吧。
反正就是在自认为不可能的时候，事情就会发生。
老板左手晃动着汆烫青菜的长柄网筒，鬼使神差地就在这个瞬间，抬头看向施建恒。
还没等施建恒反应，又再度低头将青菜甩进盘里。
“先、先生，我来看交通事故鉴定报告，请问要去几楼？”
“啊啊啊，抱歉，三楼请。”
急忙帮按著电梯的数字键，施建恒气恼著自己到职以来的第一个失误。
“谢谢，先生你很热齁？脸红成这样。记得多喝水。”
施建恒又是一股呆愣，直到电梯门关上，都吐不出一个字。
这天下班，施建恒考虑著再吃一次对面的肉燥饭。
绝对不是因为对老板（和那台餐车）越来越好奇的关系，
而是肉燥饭煮得肥瘦适中不油腻，味增汤料多实在不过咸，连沾着白肉的蒜泥都带着甜。
但还是不了。
自从对面老板不知究竟是有意还是巧合，在那时突然抬头看了自己之后，
施建恒心中就总是笼罩着一股莫名的不安。
又过了两个星期，施建恒发现对面老板请了一位阿弟仔。
是该这样做了，生意量越来越稳定。
但这不是重点，因为阿弟仔的出现，使得老板可以不用一直顾在店里。
不能保证一抬眼就能看见老板切卤味、甩青菜、收桌子的身影，
如果有监视器镜头对着施建恒，就会发现他的眼神总是左右前后飘移，对不到焦。
嗯？老板站在红绿灯下面？
嗯？老板要过马路了！
嗯？老板要走过来了！
靠！真的要过来了！
靠！他过来要干嘛？！
靠！我这么紧张干嘛？！
施建恒巴不得现在马上出现一百名访客，让他按电梯按个没完。
但眼前一片空荡荡，连躲回楼上办公室都找不到适当的理由。
“欸，”
“啊？”
“你怎么都没来吃饭了啊？很难吃吗？”
“不是不是，因为...因为...”
“没关系，难吃你就直说，做生意的不能只听好听话。”
“真的很好吃！只是，来这里有太多好吃的了！轮都轮不完啦。”
这种客套又官方的推托，做生意的人会听不出来？施建恒简直想掐住自己昏迷算了。
“...好吧。所以你不是高雄人？”
“不是，我从新竹派来这里。”
“北部啊！难怪吃不惯。”
“不、不是啦，我...”这是个什么自掘坟墓的情形？
“没关系，我就当作是口味的问题了。这个给你。”
“这是什么？”
“商办公司的便当传单，就算你吃不惯，也帮我问问楼上要不要订午餐饭盒吧。”
“喔...好。”
‘等等，我没有吃不惯啊？！’
施建恒发现自己又踩进坑洞时，老板已经抢在黄灯的时候，快步走回店里了。
先拍拍自己的额头，为自己按了电梯，把传单拿上楼交给服务台的义工大姊。
要不要为了表示自己没有吃不惯，下班就去吃呢？
这样会不会太刻意？
“建恒，你是不是楼下太热，中暑啦！”
伸手接过传单的大姊对着自己惊呼，引来其他人的关注。
“真的耶！你脸好红！不然换阿坤去站一下，你坐在那里休息啦。”
另一个大姊推著施建恒，就在一旁的等待区找了靠墙的位置，让冷气安抚著脸上的潮红。
当心里冒出来的热能远胜过炎夏之气，不中暑也难。
最后，施建恒依然在下班后换了便服，走过斑马线，坐在上次的位子。
红色签字笔在菜单上画了两次，递给正在练习POS收银的阿弟仔。
老板按照点单的内容指著按键教学，
“肉燥饭大的，对，再按这里，烫青菜，然后这里...”
这好像是施建恒这么近看着老板。
年近30岁的轮廓、刮得干净的胡子、符合高雄男子的肤色、凸着明显青筋的手臂。
还有一股说不出的安心。
仔细想想，老板其实是施建恒在异地服役最常、最久、最轻易能见面的人。
根本称不上认识，却又像认识好一阵子般熟悉。
要是没看着他的脸上班，似乎连按电梯都变得厌世。
楼上的义工大姊还真搞不懂，这从风城来的肖年仔，怎么就这么禁得起高雄的热，
就站在电梯门口，讲一整天的“您好，三楼请。”还能笑咪咪地热情洋溢。
“你今天怎么没有吃白肉？”
“啊？我？...喔，对啊。”
“噗。”
这也是施建恒第一次看到老板笑，一旁的阿弟也在眼神中闪过一丝惊慌。
“怎、怎么了吗？”
“你说的话，跟上次一模一样。”
“哈哈...是吗。”
“所以你为什么不吃白肉？很难吃吗？”
施建恒好歹也是读书孩子，脑袋算灵光，再加上一种“不需要跟他假掰”的直觉，
这次选择不因为客套而让老板误会。
“不是，白肉很好吃，切得刚刚好、沾酱又很对味。只是我快没钱了，不能吃太多。”
“喔。”
简短的回答，老板又像根本没说过话一样，转身就准备着烫青菜的器具。
但施建恒桌上还是出现了三个盘子。
肉燥饭大的、烫青菜，还有一盘切过的鸡腿肉。
颜色有点像白斩鸡，却漾著一层类似油鸡的光泽。
施建恒抬头，用眼神询问著。
老板把餐盘垂下，用几乎不着痕迹的方式叹了一口气。
“这是海南鸡。”
！！
施建恒立刻挺起了腰，往另一侧的餐车看去，再看看老板。
“果然，你一定发现了吧。”
“那个餐车？”
“想知道吗？”
施建恒点点头，将筷子平放在肉燥饭碗上，一副洗耳恭听的模样。
“那是我曾经的梦想。我想学会全世界最好吃的海南鸡饭。
几年前，网络资讯没有现在发达，但我只要听说哪里有好吃的海南鸡饭，
我就会努力存下在肉燥饭店打工的钱，坐车去吃。”
“结果呢？很难吃吗？”
“我不知道。”
“蛤？！”
老板欲言又止地沉默，双唇紧抿著，视线缓缓从桌上的鸡肉，转向施建恒的脸。
“你不是为了自己，才想学的吧？”施建恒回看着老板。
老板依然沉默著，只点点头。
“那他都没有告诉你，到底好不好吃吗？”
“他每次都只是对着我笑笑，然后一起坐车回来。”
“那应该就是不满意，又不忍明说吧。”
“我不知道。”
施建恒拿起筷子，夹起一块鸡肉放进嘴里。
天杀的好吃。
“超好吃的耶！老板你干嘛不卖这个啊！”
“所以肉燥饭是真的吃不惯吧？”
“我...”
施建恒翻了一个白眼，又有理说不清了。
“后来我顶下肉燥饭店自己当老板，也终于有钱去海南鸡饭的发源地看看。”
“海南吗？”
“年轻人，没事就要多看电视好吗？海南没有卖鸡饭。”
“那为什么要叫海南鸡饭？”
“难道东山就有卖鸭头吗？”
施建恒真不知道要为了自己的好奇心先问下去，还是为了这幼稚的回话斗下去。
看着施建恒有些无言又充满好奇的脸，老板的嘴角也若有似无地往上牵动了一下。
“我去了新加坡。”
“他也有去吗？”
“那时候，他已经早我几步回去新加坡了。”
“新加坡人？...喔～所以你才为了让他一解乡愁，想学海南鸡饭！”
“但他等不了。他回新加坡的那天，只对我笑了笑，我们就再也没见面了。”
老板的眼神，施建恒花了三天都还没能平静。
那股惆怅跟失落，仿佛也在施建恒的心中挖了一个无底深洞。
他不知道老板为什么要对他说这些，更不知道老板是怎么知道，他对那台餐车的好奇。
他只知道，老板对过往感情的缅怀，让自己伤透了心。
这一切究竟是哪一个瞬间开始的，施建恒更说不清了。
唯一清晰的是，那天剩下的海南鸡饭再也不好吃了。又酸又苦的。
从肉燥饭店走回宿舍的路上，双眼也似乎被心里的热气薰得红通通的。
施建恒再也没有走过斑马线，踏进四线道外的那间肉燥饭店。
依然伫在原地的海南鸡饭餐车，也成了视线回避的方向。
店里的老板和阿弟依然忙碌著，却再也无心观察是否会在甩青菜前惊鸿一瞥。
服役期间结束，施建恒在返乡前一天，穿着便服，站在已经打烊的肉燥饭店门口。
海南鸡饭餐车不会收进店内，只是粗鲁地用铁链绕一圈锁起。
施建恒轻轻摸著餐车的手把，心里好像有很多情绪。
默默地，施建恒在黑暗中走回宿舍。
这次眼睛没有发热通红，倒是心里好像有条酸涩的河，不停泛滥。
“建恒啊！你快来帮妈妈提这个。”
坐在沙发前看电视的施建恒，远远就听到刚从市场骑回家的妈妈大声嚷嚷着。
“今天又买绞肉了？”
“对啊，我想说你爱吃肉燥饭嘛。”
“常常吃也会腻啊。下次别煮了，再煮就不稀奇了。”
施建恒用话术婉拒著妈妈，但其实，他心里怀念著的肉燥饭，可能再也吃不到了。
他似乎能明白那个新加坡人的心了。
虽然知道身边爱着自己的人，全心想为自己最爱的味道奋斗著，但不一样就是不一样。
放不下的味道，就像出国旅游两周之后，满脑子就只有统一肉燥面和麦香红茶。
再特色的当地料理，也只是旅程中的体验，不是想一辈子不离开的那种。
新加坡人把老板当成人生旅程中的体验，回到自己的爱。
但施建恒却将对老板的爱，留在湿黏炙热的城市，回到自己的人生旅程。怀着遗憾。
“对啦，你有看到路口三角窗租出去了吗？”
“房东是隔壁阿姨的那个吗？”
“对啊，她今天早上很高兴，终于有房租可以收了咧。”
帮妈妈整理著购物袋中的食材，有一搭没一搭聊著。
“听她说啊，好像是南部很有名的店，不知道是搬来，还是开分店。”
“既然是很有名的店，怎么可能搬家啊。”
“因为她说，老板自己就住在店面的二楼啊，什么事都自己来。”
“是喔。”
“对啦，反正你爱吃，等开幕了再一起去。但是我看吼，赢不过我啦。”
“妈妳很臭屁耶。是卖什么的？我爱吃？”
“就肉燥饭啊！”
施建恒手里拿着洋葱，传入鼻子的气味有些刺激，似乎也牵动了心中某个搔痒的感觉。
为了让心上人吃到最爱的味道，有多少人能倾注自己的一切？
“你怎么知道我家住在这里？”
“我不知道啊！明明就是你知道我要搬来这里，特地追来的吧。”
“切，少在那里说干话，我的蒜泥白肉呢？”
“这不就来了吗？”
老板在施建恒面前放了三盘东西。
这次不走了，垂著餐盘就坐在方桌的其中一个位子。
已经打烊的肉燥饭店，只剩柜台上方一盏昏黄的照明。
施建恒左手拿着筷子，夹起一口心中那份，放不下的味道。
右手传来的温度，如同那个相遇的城市般热腾。

可是东山有卖鸭头（对手指

以前在高雄念书，北部人第一次吃到南部卤肉饭真的很惊艳，回台北以后只能怀念QQ

是交通大队那里!!!这个重逢方式好命中注定的感觉

大大您的（一）在这//（递

想吃肉燥饭了

我也在想东山有卖鸭头ww只能敲碗在一起（咦）

好喜欢这种淡淡的哀伤然后淡淡的甜呦～～

这是缘分阿QQQQ偷偷递上(一)给大大

新竹也有卖米粉(没人问你) 好想吃肉燥饭啊！也想求后续~

突然好想吃肉燥饭+肉松+醃萝卜阿!!还要加油豆腐!

想吃海南鸡饭啊！

嗯嗯嗯交通大队的年轻人我也有印象(不要擅自带入脸啊!)

肉燥饭店真的好吃

很有味道的一篇 ，谢谢作者

看起来都好好吃喔好想吃！也是海南鸡饭的遗憾让老板这么积极的抓住这次的缘分吧！