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广藿香(Patchouli，Pogostemon cablin)
唇形科(Lamiaceae)刺蕊草属(Pogostemon)
学名：Pogostemon cablin
原生菲律宾，遍布东南亚[2]。拥有独特木质调香气，气味芬芳藏辛，如糖渍草本、木浴
果醋，约19世纪中叶进入欧洲市场后，广受欢迎[3]。广藿香精油全球产值约7500万美元
，每年1200-1300公吨产能中，印尼贡献了90% [3]。
【生理活性】
干燥广藿香叶的精油萃取率约0.54-5.2%，若以生鲜叶片计算则可能约0.3% [3]。干燥或
轻微的发酵有助于叶片精油释放，经此过程蒸馏得到的精油可比生鲜叶片多2.5倍[4-6]。
广藿香精油的掺假史悠久绵长，19世纪就会掺混较便宜的爪哇广藿香。曾有纪录在蒸馏前
即会混合一同蒸馏的植物有疏柔毛罗勒(Ocimum basilicum var. pilosum)、波状野棉花
(Urena lobata var. sinuate)、香苦茶(Hyptis suaveolens)、Plectranthus
fruticosus、刚毛花葵(Lavatera Olbia)、海恩氏刺蕊草(Pogostemon heyneanus)、冠唇
花(Microtoena insuavis)，或是加水、加酒精去增重。掺混雪松、愈创木、樟脑、山鸡
椒、西印度檀香精油或古巴香脂会在制成精油后。有时也会偷加合成物，例如：塑化剂、
二醇类，或是非挥发性油如植物油、矿物油等。到20世纪中叶以后，现代仪器有显著进步
，情况才渐改善。[3]
广藿香不存在α-古芸烯(α‐Gurjunene)，却常能在广藿香精油发现，代表有被偷加古芸
香脂或古巴香脂，α-古芸烯是古芸香脂的指标成分[3、7-9]。2017年还有一篇皮肤细胞
的研究用到假油[3、10]。Clearwood™ 的生技广藿香精油比行情价便宜25%，由基改的啤
酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)发酵蔗糖生产，虽然确实存在一些广藿香指标成分
，但缺少许多香气分子，也出现天然广藿香不会有的patchoulol ethyl ether，挑战消费
者心理[3]。
天然的广藿香醇(patchoulol)是(-)‐(1R,3R,6S,7S,8S)‐patchoulol，是广藿香主要香气的来源，人工合成的(+)‐(1S,3S,6R,7R,8R)‐patchoulol相对极淡[11]，2者互为镜像异构物，其他香气的贡献来
自norpatchoulenol和nortetracyclopatchoulol [12-13]，以及一些微量或氧化成分。广
藿香越陈越香的特性明显，因刚蒸馏的精油有刺鼻青草味，需交由时间揉合熟成，适时接
触空气氧化有助于加速精油熟成[14]。
民俗疗法
中医传统药材，用于刺激食欲、缓解疲劳、止吐，以及湿邪、暑热和发炎的治疗，也是中
药保济丸和藿香正气水的成分[2、15-17]。治流感、发烧、腹痛、腹泻、恶心、呕吐、虫
咬、肝郁(liver stagnation)和消化道疾病[18-19]。
抗发炎
预先给予β-天竺薄荷烯(β-patchoulene)的小鼠，之后分别在3种发炎实验模型中，皆展
现显著的抗发炎功效，不仅能减少发炎因子产生，切片也显示可有效改善细胞浸润
(cellular infiltration)，缓和发炎反应[15]。另一研究使用10-40 mg/kg的广藿香醇，
也可获得相似效果[20]。
有别于储存1年的精油，存放10年的广藿香精油经反应会生成5.3% 天竺薄荷烯环氧化物
(patchoulene epoxide)。胃内给药10-40 mg/kg天竺薄荷烯环氧化物的小鼠连续7天后，
再诱使其发炎，结果能有效调控促发炎和抗发炎因子，抑制发炎相关路径，有效发挥抗发
炎功效[2]。
抗疟疾
泰国广藿香地上部分酒精和水萃取物，分别在浓度24.49±0.01和549.30±0.07 mg/ml时
能有效抑制50%被恶性疟原虫(Plasmodium falciparum)感染的红血球。酒精萃取物浓度
600 mg/kg时可抑制89%；治疗药—青嵩素(artesunate)在6 mg/kg能抑制96.69%[18]。
减少食欲和体重
90只大鼠分组吸嗅精油茴香、广藿香、佛手柑和控制组，每日2次每次10分钟持续8周，结
果吸嗅茴香和广藿香的大鼠明显能有效地降低食物吸收率。[21]
保肝、抑制脂肪堆积
含60只公大鼠的研究表示在致重度酒精性肝炎前先喂食广藿香精油200 或400 mg/kg持续7
天，相较于酒精造成的肝损伤，400 mg/kg广藿香精油可有效减少损害程度26.1-75.3%，
效果优于水飞蓟素。此外，广藿香精油也能透过刺激表现单磷酸腺苷活化蛋白质酶
(adenosine monophosphate-activated protein kinase，AMPK)、过氧化体增殖剂活化受
体-α (peroxisome proliferator-activated receptor α，PPAR-α)、肉碱棕榈酰转移
酶1 (carnitine palmitoyltransferase 1，CPT-1)，以及抑制转录因子蛋白NF-κB p65
(nuclear factor-kappaB p65/ RelA)、固醇调节结合蛋白1 (sterol regulatory
element-binding protein 1，SREBP-1c)、脂肪酸合成酶(fatty acid synthase，FAS)和
硬脂酰基-辅酶A去饱和酶1 (stearoyl-CoA desaturase 1，SCD-1)的表现，进而加速脂肪
代谢、减少脂肪累积，结果发现于剂量400 mg/kg时可减少酒精肝的三酸甘油酯74%。[19]
使用的精油含42%广藿香醇、23.5%甘菊蓝(azulene)、15.2% α-愈创木烯(α- guaiene)
、4.5% α-天竺薄荷烯(α-patchoulene)和4.0% β-天竺薄荷烯。
减少酒精性胃溃疡
诱发酒精性胃溃疡前先给予广藿香酮(pogostone) 10-40 mg/kg连续7天的大鼠，诱发后能
有效减少溃疡大小，胃黏膜的抗氧化酵素明显增加，脂质氧化物浓度较低。对比控制组的
平均溃疡面积260.47 mm2，广藿香酮剂量10、20和40 mg/kg的溃疡面积分别为143.60、
60.32和12.90 mm2[16]。
缓解肠躁症
广藿香醇在半数有效浓度EC50为41.9 μmol/L时，可有效抑制大鼠结肠平滑肌的自发性收
缩，具有缓解肠躁症和改善腹泻的潜力[22-23]。
可能风险
泰国广藿香地上部分酒精萃取物于2000 mg/kg body weight剂量时对小鼠没有毒性[18]。
列入美国FDA的“公认安全物质”清单；也在欧洲化学品管理局(European Chemicals
Agency)清单；中国正面表列可使用于化妆品原料。[3]
广藿香醇的外用或口服安全剂量为50 mg/kg body weight/day，且没有基因毒性和致突变
性[24]。大鼠研究显示持续90天口服一般成人日摄取量的100倍广藿香精油，整体没有明
显副作用[25]。小鼠实验指出，天竺薄荷烯环氧化物的急性毒性LD50超过10g/kg，有非常
高的安全性[2]。
2002年1606位受试者参与的贴肤试验指出，10%精油(基底：凡士林)约仅0.8%的人有皮肤
不适[26]；另一相同条件的试验，5539位中仅1% 53位有不良反应[27-28]。
【芳疗功效】
9位22-25岁的健康女性自愿者吸嗅广藿香(Pogostemon patchouli PELLETIER. var.
SNAVIS HOOK)精油3分钟后，能显著降低交感神经活性40%，有助于心血管疾病的调节[29]
。
肥胖者血液中高浓度的瘦素蛋白能传递讯息给下视丘(hypothalamus)，告知大脑减少进食
以及消耗热量，当过程中环节出错遭遇抵抗，即称瘦素抗性(leptin resistance)[30-31]
。12周高油饮食强制增肥的大鼠在这期间每天30分钟吸嗅0.3%或1%广藿香精油[32]，相较
于仅高油饮食的控制组，吸嗅0.3%广藿香精油能更有效降低食欲、减少瘦素抗性、抑制脂
肪堆积、使体重上升趋缓。所有吸嗅广藿香的大鼠，血液中好胆固醇上升、坏胆固醇下降
、降低血压，具有降低动脉粥状硬化和心血管风险的潜力。