推回文好认真我也来回一下 XD
部分内文恕删
以下部分内容来自许怡兰Gina老师的精油化学课程讲义＆笔记 :)
※ 引述《oguesto ()》之铭言：
: 还记得刚入坑买了第一批精油过后没多久，想查资料再稍微了解一点点，甜橙的主要成份
: 是单萜烯...好的，我记住了，单萜烯的味道是橘子口味。
: 之后有了丝柏还是大西洋雪松之类的...查资料？嗯？一样是单萜烯？？？
: 为什么橘子味跟松树味都是单萜烯？单萜烯究竟是什么神秘物质，可以又橘又松的？
为何橘子为何松树味都是单萜烯？他们不只都是单萜烯，还都含很高的柠檬烯。
如果手边有精油图鉴可以翻开来看看，柑橘类、什么松什么杉，都有一定比例的柠檬烯。
什么松什么杉他们通常会有更多的α松油萜（α-Pinene）／蒎烯，
这也是一种单萜烯，闻起来有很man的很工业的味道，金属／汽油／工业调。
然后回头看柠檬烯（Limonene）C10H16
英文名字结尾的-ene无论中文叫ＸＸ萜ＸＸ烃总之他就是萜烯类。
柠檬烯的气味轻快而快乐，挥发度特高。
对胃部消化道很友善，对身体负担也小（容易代谢），所以属于大家可以常常使用的油。
然后柠檬烯又有左旋与右旋之分，顾名思义就是看他旋的方向。
左旋有针叶调，而右旋则柑橘香明显。
所以柑橘跟什么松什么杉常有一定比例以上的柠檬烯，但是味道却一点也不像，
就是因为他们的柠檬烯转不同边 XDDD
: 书里写到－美洲野薄荷(学名Mentha arvensis)
: 【精油成份是以薄荷脑为主，安全性较高。闻起来比较甜而不凉，适合给无法使用太强劲
: 的胡椒薄荷的个案。】
: 第一句前半【成份以薄荷脑为主】跟我google到的一致，此款薄荷脑含量高，有时需抽出
: 部份薄荷脑才能售出，或是当成专门萃取薄荷脑的植栽。
: 第一句后半【安全性较高】查了成份，单萜酮含量：绿薄荷>胡椒薄荷>野薄荷，所以这个
: 没问题
: 第二句前半【闻起来较甜而不凉】...
: 刚好我手上三只都有...绿薄荷跟胡椒薄荷是O家的，野薄荷是阿夏的。
: 气味甜味　绿>胡椒>野 凉度 野>>胡椒>绿
: 野薄荷不管跟谁比都是最不甜、最凉的吧
: 求版友解惑～
1.) （左旋）薄荷脑　(I-)Menthol 成结晶状，他是单萜醇的一种，特色就是会
误导皮肤受器，使皮肤对冷热的感觉混淆，所以涂了很凉的薄荷脑就会觉得
好凉喔好凉喔，可是此时去冲温水又会觉得好烫喔好烫喔 XD
2.) 甜甜的味道：主要来自于单萜酮类
那酮类跟薄荷脑有什么关系呢？
(+) Pulegone 胡薄荷酮　→　(-) Menthone 薄荷酮　→ (-) Menthol 薄荷脑
↓ ↑↓
(+) Isomenthone 异薄荷酮
从上面这个表我们可以得知几件事情：
1. 胡薄荷酮可以衍生成异薄荷酮与薄荷酮（黄色箭头两个）
2. 因为薄荷酮跟异薄荷酮他们是同分异构物，就是说他们的
分子式一样但结构图不一样，简单说就是同样是一堆颜色跟数量一样的乐高，
两份乐高可以拼成不一样的东西，所以说薄荷酮与异薄荷酮
可以变来变去，也就是绿色箭头的部分。
3. 薄荷脑是醇类，他的官能机是羟基（氢氧基），而酮类则是羰基（碳氧基），
官能基改变了（而且还被拉得更立体了）因此薄荷酮也就变成了薄荷脑。
就是那个蓝色箭头的部分。
一言以蔽之，
薄荷脑就是凉凉的味道
薄荷酮就是甜甜的味道（青箭的味道）、
异薄荷酮就是凉凉的中药的味道（想像一下八仙果）。
3.) Mentha arvensis 其实就是野薄荷，美洲亚洲欧洲都有，
所以我时常感觉中文译名真的很容易招人误会，
野薄荷的特色就是薄荷脑含量特高，所以时常作工业萃取用。
薄荷脑高就会凉凉的。薄荷酮高就会甜甜的。异薄荷酮高就会凉凉苦苦的。
　　真的要比毒性的话异薄荷酮的毒性较低，
单萜酮中神经毒性较高的是侧柏酮、松樟酮和异松樟酮，
所以说认真来讲绿薄荷胡椒薄荷野薄荷其实都没那么毒....
然后绿薄荷跟胡椒薄荷其实有亲戚关系，
绿薄荷跟水薄荷结婚生下来的孩子就是胡椒薄荷，
绿薄荷叶片较圆，锯齿不利，胡椒薄荷的叶片较为狭长，锯齿较明显。
通常杂交过后长出来的品种都会比较温和，
所以胡椒薄荷比绿薄荷“安全”也很正常....（？）
4.) 所以说这句话
“精油成份是以薄荷脑为主，安全性较高。
听起来颇合理 若他的意思是酮类含量低的话也很合理
闻起来比较甜而不凉，
　 ？？？
适合给无法使用太强劲的胡椒薄荷的个案。”
其实胡椒薄荷的单萜酮含量也是很高的，
有不少的薄荷酮、胡椒酮、胡薄荷酮（较少）
就这角度而言要说野薄荷较胡椒薄荷不刺激，也可以理解
还有其实绿薄荷的甜味其实主要来自于香芹酮而非薄荷酮。
但是这句话到底是要比什么我也看不懂......
对不起讲了一堆但是结论竟然是我也看不懂囧可是
我打了这么久不送出我不甘愿啊啊啊啊啊