[心得] 马铃薯丸子 yeask PTT批踢踢实业坊

[心得] 马铃薯丸子

楼主: yeask ( 天天晴朗) 2015-07-12 14:06:57

昨天复习百姓贵族3 突然对这个很有兴趣
因为材料很简单今天中午就买了材料来试试
材料：
马铃薯三颗
太白粉一包
另外准备了海盐一罐
就开始动手做吧！！
先把马铃薯洗干净，带皮下水滚

嘟噜噜～嘟噜噜～
煮到皮也有点掉了就捞起来吧！

到底煮了多久我根本没看呢( ▽ ` )
接着就开始去皮吧

本来觉得这样一撕就起来会很容易去皮
结果这马铃薯真他妈的超级烫啊啊啊！！
好不容易去好皮了
就开始准备捣烂它并加入太白粉吧！

如果你觉得有这么容易那你真的跟我一样蠢呢( ▽ ` )
无论加不加入太白粉，它就是一颗坚强的马铃薯
我只好切小块再加入太白粉
看它会不会起什么化学作用发出一道光啊之类的

但终究还是得到更多更小块的坚强马铃薯
好
好吧
幸好这只是第一颗马铃薯
我还有两颗，两次机会
第二颗切成小碎片，总是比较好捣吧！
哈哈
由于我太崩溃了就没有拍照
因为它变成更多更细小的坚强马铃薯...
此时我想到可能是马铃薯煮的不够久
于是我就又丢下去煮

没错！它有点恶心，起码我还没加入太白粉否则更恶心
但我终究对这个方法心灰意冷
因为水量不能太多，但太少又不好煮
我开始转战第三颗马铃薯
嗯？
嗯
我对料理如此容易感到挫折
你是不是也是呢？
没关系的
因为在放弃捣碎它后
我一个无心拿起来咬
发现水煮马铃薯直接切起来吃就很好吃
所以我第三颗就直接去皮切薄片拿去烤箱烤

还撒了海盐
烤了十分钟后……“叮！”

得到更烫超咸的马铃薯片！
事实证明要做料理还是研究好器材跟食材再来吧
如果遇到困难就换个角度去看待这件事情吧
说不定能发现其它美味喔！
以上挑战百姓贵族料理经验跟大家分享
注：后来有吃光。

楼主: yeask ( 天天晴朗) 2015-07-12 19:11:00

下周末再来试试囉！

作者: hsin1106 (过于喧嚣的孤独) 2015-07-12 16:06:00

有电锅的话切块直接蒸熟就很软很好弄散了

作者: adiemusxyz (挑战的人生) 2015-07-12 15:22:00

马铃薯要再煮久一点会整个松垮垮的很好捣

作者: cpssun (沛) 2015-07-12 22:23:00

我朋友试过欸，虽然好像有点改良但真的蛮好吃的www

作者: sleepyeye (咖啡因中毒) 2015-07-12 21:29:00

喂喂喂这是洋芋片阿w

楼主: yeask ( 天天晴朗) 2015-07-12 21:53:00

我根本不知道这什么品种XD

作者: neerg3021 (躲躲躲，你在躲什么？) 2015-07-12 21:13:00

买错品种用了~要复习一下常盘的说明XD!

作者: B01201026 (星空萤火虫) 2015-07-12 21:02:00

马铃薯切块炖一阵子后放凉在炖一次

作者: shuten ( [////>) 2015-07-12 20:14:00

应该是切成块蒸比较方便...

作者: DoraShort (⊙哆啦短⊙) 2015-07-12 19:32:00

简单来说就是煮不够软,起锅前拿筷子戳戳看而且不要整颗煮,起码剖半再煮...

作者: leoloz (KAYA) 2015-07-14 10:36:00

得到更多更小块的坚强马铃薯XDD

作者: pinochio1128 (龙拉姆) 2015-07-14 05:33:00

标题应该改成失败的马铃薯丸子

作者: thor72 (thor) 2015-07-13 20:51:00

感觉用煎的好像也不赖喔~曾经在云林待过一阵子~斗南的土质适合种马铃薯~产期大约是10~12月~推荐大家!!

楼主: yeask ( 天天晴朗) 2015-07-13 12:15:00

好唷我这周末再来挑战！！

作者: know12345 (ä½ å’Œæˆ‘) 2015-07-13 17:06:00

只能用煮的话先削皮切块再煮比较快

作者: Nov17 (Nov17) 2015-07-13 11:22:00

建议用电锅蒸到松软其实很好处理

作者: ybxj (帝江) 2015-07-13 10:08:00

用电锅的话会比较松软+1

作者: ClubT (å°å–¬) 2015-07-13 08:29:00

电锅+1

作者: aria4c (aria4c) 2015-07-13 01:10:00

马铃薯在煮之前先用刀轻划过皮，煮好就很好去皮了，试试看

作者: SrGareth (追逐风车的宅骑士) 2015-07-16 01:47:00

要煮到筷子能穿透的熟度，放凉ㄧ点在温水中把皮搓掉，再用大汤匙压成泥

作者: dokutenshi (好吃不如嫂子) 2015-07-14 21:36:00

以前我妈自制可乐饼记得也是马铃薯先丢电锅蒸到烂后面要捣碎还是捏外型什么的就变得轻松多了

作者: PsMonkey (痞子军团团长) 2015-07-13 00:45:00

比较建议削皮之后用电锅蒸，比较省事

楼主: yeask ( 天天晴朗) 2015-07-12 23:26:00

可以推荐一下额外的食材吗：）？

作者: b00668880 (波奇) 2015-07-16 23:37:00

烤盘要涂油再烤 10分钟是搞笑至少要半小时烤15分时要翻面再烤最后你就会得到洋芋片

作者: ltsart0515 (阿毛仔) 2014-02-03 07:05:00

推实验精神，不过真的切块煮比较快啦

楼主: yeask ( 天天晴朗) 2015-07-17 20:18:00

哈哈哈好哦～