※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1IZU0Rtb ]
作者: Barrios (棒棒) 看板: Gossiping
标题: Re: [新闻] 市售鲜奶 台7成验出动物用药
时间: Thu Nov 21 18:27:32 2013
今天新闻说 相关检验最快3天出炉
在此之前 身在畜牧业的小弟对于此新闻提供一些个人浅见
昨日发表在个人脸书 友人建议也张贴到此处
提供给各位朋友参考 如有错误也请不吝指出
1.国家标准的检测单位为ppb 一个ppb代表十亿分之一
也就是说 1 ppb的污染表示，在大约一个50公尺的游泳池水中，放置1枚硬币的
污染量（摘自http://www.yalab.com.tw/CL/KL/ppm-ppb-ppt.asp）
这表示国家检测标准的敏感度已经够高 而GC/MS的敏感度又高了千万倍
所谓的“国内检测权威”用的是GC/MS 两者检测的立足点不同 难以互相比较
2.关于内文提到的四大项：
(1)抗生素：是常态性乳牛的饲养管理中 乳房炎的治疗措施
文中并无提及是否使用禁药 仅提出有抗生素代谢产物 为可议之处
题外话 国家标准的药物残留是以单项及总量的限制 比如A药物的限制是10 ppb、
B药物的限制是20 ppb、C的限制是25 ppb 而总量的限制是30 ppb 检测时即使
A、B、C三种药物均低于国家标准 当总量超出限制时同样判定不合格
这表示在这样的管制标准之下 可以符合国家的标准
那么不管你吃几种药物进肚子里（禁药除外）也不足以产生危害
(2)塑化剂：牛乳中的脂肪属非极性物质 可以合理怀疑“牛奶的脂肪溶解出包材里面
的塑化剂”这种可能性 即便如此 还是要了解其他类似包材的饮料作为背景值以后
再来讨论 比如矿泉水中含有多少塑化剂 或塑胶瓶装的沙拉油可溶解出多少
多少含量的情况下可能对人体产生危害 包括采样的容器也可能是污染来源
否则将可能误导民众 让民众认为塑化剂是牛乳中额外加入的有毒物质
或把塑化剂视为禁药的一部份
(3)雌激素：是所有哺乳动物乳中本来就存在的物质 摘录一段文章补充
"人在妊娠期间，胎盘会分泌大量的雌激素，其中雌酮和雌二醇是非妊娠期的100倍，
雌三醇是非孕期的1000倍。而宫内发育的男女胎儿，并没有因为孕期胎盘产生的大量
雌激素而影响她(他)们的正常生长发育。但是，在人类的初乳中雌激素的浓度为
：雌酮4～5ng/ml、雌二醇0.54～5ng/ml、雌三醇4～5ng/ml，总量为牛初乳的
4～5倍。在分娩5日后，乳汁中的雌激素含量会迅速下降，雌酮为22～41pg/ml，
雌二醇已经检测不出来，雌三醇为3.4～345pg/ml。牛乳常乳中，雌酮为
12.7～31.1pg/ml、雌二醇为24.8～41.1pg/ml、雌三醇为15～23.6pg/ml。雌酮
对雌激素受体的亲和力较低，一般并无直接雌激素效应。雌激素摄入后将迅速被
结合并排出体外，作为食物摄入的这些雌激素也难有机会直接作用于靶器官。
"（摘自http://big5.chinanews.com:89/jk/2012/03-26/3772681.shtml）"
同样地 所谓的避孕药的成分就是雌激素与黄体素
内文尚未针对所使用的文字作解释 而直接诱导民众从事一种思考方向
让民众认为酪农可能以早年的"牛奶里面打针放贺尔蒙在里面/牛有打催奶针
来增加乳量"的都市传说 不但是真的 还普遍存在日常生活之中
与上述塑化剂的观点雷同 一桶生乳中包含了刚开始挤乳的牛（初乳会给小牛吃）、
挤乳一阵子的牛以及接近干奶阶段的牛 每个挤乳阶段的雌激素各有不同
了解生乳中的雌激素作为背景值 才容易判定是否有外来的雌激素
(4)镇定剂及抗忧郁用药：畜牧出身的我不懂 但内文提及止痛药
推测也是跟常态性的饲养管理 治疗阶段有关
此外 针对这个部分同样以"代谢物"
而不以"残留"作为"镇定剂及抗忧郁用药"在牛乳中存在的证明
以GC/MS的敏感度而言 若农民使用了新闻中所述的药物的话
一定能侦测到残留 何以仅使用“代谢物”一词？
3.以往商业周刊针对资料的查证以及数据的呈现很扎实
但本文唯一提及数字的部分 只有“小孩受害程度，是大人5到10倍”
此外 全文没有提及牛奶中含有何种禁药 而是诱导让人以为"牛乳6成以上含有禁药"
再者 在未明了动物用药的意义的情况下 以“根据行政院卫福部公布的动物用药
残留标准，上述用药不管剂量高低，只要在市售鲜乳、调味乳中出现，都是违法
用药！”并不妥当 又内文以“从抗生素到避孕药都有，验出即违法”作为标题
是从哪项规定 按何种标准 此亦为可充分讨论的地方
个人浅见 请不吝指正 内文也请随意补充修正