2022/01/25 中时新闻网 郑玉如
癌症是台湾民众10大死因第一名，不少人有家族病史，对于癌症更是感到害怕。肾脏科医
师洪永祥在节目上举例，一名45岁女子向他透露，由于母亲与姊姊相继得到乳癌，担心自
己可能是下一个，医师对此表示，若想预防癌症，从饮食和生活习惯调整最有效，更分享
8大抗癌食物。
肾脏科医师洪永祥在节目《健康好生活》提到，一名45岁女子有癌症家族病史，由于母亲
与姊姊都曾罹患乳癌，她担心自己也会得到癌症，因此询问外科医师是否需先切除乳房，
而医师则表示，只要从饮食跟生活习惯就能防癌，她才转向肾脏科医师洪永祥寻问哪些食
物是抗癌圣品。
医师洪永祥透露，可选择含维生素C及膳食纤维等的植化素，除了吃天然蔬果外，也能选
择好的油脂，例如核桃、鱼油，或是番茄、苹果、胡萝卜等抗发炎食物，而这一名女子最
终选择番茄，平时都会回诊追踪，“她从45岁到现在55岁，10年间都没有罹癌”，她还推
荐其他朋友一起吃，发现吃番茄不只能防癌，也让她看起来更有气色。
●8大抗癌食物
1.番茄
番茄富含维他命C及膳食纤维，除此之外，还有超强抗氧化的“茄红素”，比其他植化素
还厉害，也能保护心血管健康、提升免疫力的功效。根据研究显示，吃番茄能够预防前列
腺癌、乳癌、肺癌等。
2.核桃
核桃属于好的油脂，富含亚麻酸、鞣酸花等抗癌成分，经过研究发现，可预防前列腺癌、
乳癌，若是有相关癌症家族史的民众，平时可以多摄取这2类食物。
3.葡萄
葡萄中的白藜芦醇抗癌效果极强，还富含花青素，与淋巴癌、肝癌、胃癌有关。
4.蔓越莓
蔓越莓含花青素、熊果酸等超强抗氧化剂，许多女性会吃蔓越莓，用来预防泌尿道感染，
之后有研究发现，蔓越莓其实也能预防大肠癌、肝癌。
5.樱桃
樱桃的维他命C含量非常高，抗氧化力很强，又有膳食纤维，可预防大肠癌、口腔癌、肺
癌。
6.红萝卜
红萝卜拥有类胡萝卜素，抗癌能力很强，与肺癌、乳癌相关。
7.苹果
苹果拥有丰富的膳食纤维，可降低肿瘤风险，与大肠癌、肺癌有关。
8.花椰菜
花椰菜属于十字花科，除了丰富的膳食纤维外，吲哚对降低致癌风险有极大帮助。
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