※ [本文转录自 regimen 看板 #1TNW_OKf ]
2019-08-22 10:38JKB健康报网 中国妇女报
中国医科大学附属第一医院的研究者发现，食用葱属蔬菜包括大蒜、韭菜、洋葱、韭黄和
大葱等，能显著降低患结肠直肠癌的风险。
2009年6月~2011年11月，研究团队在中国三家医院进行了一项配对病例对照研究。研究人
员选取了833名肠癌患者，另选取了年龄、性别、居住地区与之匹配、数量相同的健康志
愿者。通过对参试者的饮食习惯和发病原因进行追踪调查，研究人员发现，日常饮食中葱
属蔬菜摄入量最多的人患结肠直肠癌的可能性比摄入量最少者低79%。每年至少吃约16公
斤葱属蔬菜（每天约食用44克）即可显著降低患病风险，食用量越多，其保护效果越好。
研究人员表示，烹饪方法对葱属蔬菜的抗癌效果也有一定影响。例如，煮洋葱会减少具有
抗癌功效的化学物质含量，而把新鲜大蒜切成薄片或碾碎则更有益。
https://tinyurl.com/yxsnd9l7