癌症死亡率狂降15％！ 抗癌金字塔食物是它
编辑 陈俪文 报导 2019/07/17
一年四季都能吃到的高丽菜，竟然是抗癌圣品？根据美国国家癌症研究所(National
Cancer Institute)发布的“抗癌食物金字塔”内容显示，全美癌症死亡率在报告发表后
降低了15％，而名列前茅的抗癌食物中，大蒜、生姜、红萝卜、大豆等名列前茅，但可能
有人不喜欢这些食物的味道；有专家表示高丽菜也同样具有抗癌效果，每天只要吃150克
就能对健康有益。
据中国时报报导，协助这个研究的日本爱知学院教授大泽俊彦表示，“高丽菜含异硫氰酸
酯，不但可以减少癌细胞，还具备强大抗癌力，被视为未来的防癌明星营养素”；对于抑
制食道癌、大肠癌、肝癌、肺癌、胃癌都有帮助，而且每天只要吃150克就会有效果。
除了“异硫氰酸酯”之外，高丽菜还含有维生素C、膳食纤维，能促进排便、整肠，对于
防肠癌、生活习惯病等可能有不错的效用。除此之外，高丽菜更具有可降低乳癌风险的
“吲哚素”，可改变雌激素代谢、中和毒素对DNA产生伤害的“萝卜硫素”，对预于预防
肺癌和食道癌也有帮助。 高丽菜还含有维生素U，能帮助抑制胃酸分泌、保护肠胃黏
膜，因此可能具备预防改善胃溃疡、胃炎、十二指肠溃疡；因为这些病症可能引起癌变，
所以也能达到防癌效果。
生活中常见、随手可得的食材，竟是抗癌圣品，享受美味的同时还能让自己更健康，真是
一举两得。下一餐要吃什么？不妨来点又脆又甜的高丽菜吧！
https://news.tvbs.com.tw/life/1167909