来浇浇水
大家过的如何?
也有点年纪了
请好好保重身体
良好的生活作息和健康的生活习惯才是根本的方法
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食品添加剂在食品和餐饮中起调节色、香、味、保质等多方面作用。甜味剂作为食品添加
剂的一种，广泛应用于食品加工中。甜味剂分为非能量型甜味剂或无营养型甜味剂、能量
型甜味剂或营养型甜味剂。
糖醇的可利用能量低
对患有糖尿病和无糖尿病受试者的研究显示，与蔗糖或葡萄糖相比，糖醇引起的餐后血糖
反应更低，同时可利用的能量也更低。糖醇内的平均能量约为2kcal/g（为蔗糖能量的一
半）。
木糖醇代谢不需要胰岛素
木糖醇甜度基本和蔗糖相同，只是其代谢不需要胰岛素，在肠道吸收慢，在血液和细胞中
代谢较快，但是每天服用超过30~50g 的话，容易引起腹泻，故不宜过量使用。
不含热量的甜味剂较多，主要有阿斯巴甜和甜蜜素等，他们的甜度比蔗糖高很多，用量很
少，不吸收入血，直接由肠道排泄。
介绍几种安全的甜味剂
目前已广泛使用于食品加工业的低能量甜味剂包括糖醇（如乳糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇
、山梨糖醇、木糖醇和塔格糖）和氢化淀粉水解物。
糖尿病患者选用甜味剂时应注意：甜味剂应安全性高，无毒副作用；味觉良好，无不愉快
的味道；稳定性高，不易变性；水溶性好；不产生能量或能量低，不参与体内代谢过程。
但应注意，甜味剂应适量食用，以下介绍几种相对安全的甜味剂。
甜菊糖：是一种从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中精提的天然甜味剂，甜度是蔗糖
的300 倍，而热量仅为蔗糖的1/300 左右。
甘草苷：是由甘草中提取的多糖成分，甜度为蔗糖的200 倍，具有增香效用，适用于糕点
和饮料的制作。
阿斯巴甜：也叫甜味素、蛋白糖。甜度是蔗糖的200 倍，进入人体后很快分解为苯丙氨酸
、天门冬氨酸和甲醇，经正常途径排出体外。由于代谢产生苯丙氨酸，故苯丙酮尿症患儿
不宜食用。
麦芽糖醇：是由麦芽糖经还原后形成的双糖糖醇，味道与蔗糖相似，甜度为蔗糖的85%，
在体内不产生热量。
木糖醇：以玉米、甘蔗渣为原料，甜味清凉。它在体内的代谢与胰岛素无关，是目前糖尿
病患者用量较多的甜味剂，但应注意，每日食用量应少于30g，否则可引起腹泻，并有升
高血脂的作用。
http://myhealth911.com/20170527_865254.html