最近一直被催稿哈哈，有点过意不去。本来想发到美食板块。不过很多o2的乡民可能就看
不到了。而且交朋友是诚意第一嘛
好啦废话不多说，今天的主角是羊蝎子(好不甘心，我自己也想当主角)
羊蝎子的历史比烤鸭要短不少，但是比之前介绍的烤鱼要久远。羊蝎子不算什么能登大雅
之堂的菜式，但是美味绝对是无与伦比，毕竟，其实各地美食大多是坊间流传，譬如炒肝
儿，豆汁儿等都是穷人能消受得起的
好啦，既然乡民们那么爱看真相:
http://ppt.cc/GqfQ
http://ppt.cc/2R1x
肉最好吃的就是骨头边上的了。
羊蝎子选用材料是小羔羊的脊骨，因为形状酷似蝎子，所以就此得名。当然其实很讲究的
烹制流程中还要加入一定比例的羊腿肉和腿骨
红烧羊蝎子最传统的制作工艺很复杂，但是被我总结归纳了下。
首先是把羊脊骨切成段，放到开水里焯一下(就是快速过开水，不过比青菜要久一些)，如
果讲究些，不怕浪费可以先在开水里面煮一些生菜，花椰菜之类。这部的作用是去掉羊肉
膻气，去掉羊肉中血水，蔬菜的第一可以吸附血沫，二来对肉质有好处。不过偏偏有人喜
欢羊肉的膻味，这类食客可以省略此步。
第二步是将羊腿煮至6，7分熟(火候很重要，要表面基本熟了，但是不至于开始骨肉分离)
，羊腿捞出来放在一边，肉汤加入麻椒，辣椒，豆豉，桂皮，小茴香，胡椒，干姜，良姜
，砂仁，丁香，山奈，白芷，北芪，生地，荜拨，草果，葱段(其实还有很多种，而且会
依据口味调整，这个配料和比例的艺术决定了羊蝎子的口味)，加入再加入酱油(老抽，不
晓得台湾怎样叫，这个算是专门用来给菜上色为了好看的酱油，和提鲜的生抽相对)然后
用这锅羊肉汤煮一段时间。
第三部就是把之前的羊腿均匀铺在锅底，做成一个支架，然后上面放上羊脊骨(羊腿要铺
好，一来防止羊脊骨接触锅底，二来之后炖时羊脊骨可以刚好处于沸水翻滚的地方)。
之后要做的就是小火盖盖子煨上，耐心等待几个小时。然后端出来加上香菜就可以开动啦
。
宵夜文是不是有点没节操呢，大家是不是肚子又开始饿了呢。
如果错过前两期的朋友也没关系，底部有传送门。
下面是配角，我本人。其实羊蝎子是为了吸引大家眼球的哈哈。
我是男生(已剧透)，来自北京(感觉可以算半个台北哈哈，都是首都，都有点天龙的自傲
，名字也只差一个字)
高高瘦瘦(180cm，65kg，最近好像稍微又重一点，也可能秤不同吧)但是爱运动不瀛弱。
若干年前是半职业运动员，因为一旦运动量达到一个水平(之前平均一天游1万米左右)，
很多肌肉就会一直保持那样终身不会退化掉。不过我最后还是选择读书啦(台大医院ing)
。
爱好里成就最大的是旅游(中国大陆已经基本被窝占领，不通公路要徒步穿越半天的墨脱
，或是珠峰大本营，西藏其实蛮荒芜，租车开着经常几小时见不到人类)和美食(26年的吃
饭史，可谓经验丰富)。
其他爱好不分名次:
1电影(对剧院效果很挑剔，但是几乎所有电影都会去看)
2看书(有时候找地方坐下看完一整本小说)，
3写作(旧篇重置剧情了，正在努力填中)，
4游泳(以前的训练项目，与其说是兴趣不如说是习惯)，
5吉他(最近的兴趣，才开始学，会弹misty mountains cold(哈比人里矮人吟唱)和世纪帝
国的主题曲)
6tv series，主要是美国的(teen wolf，penny dreadful，the strain，walking dead，
masters of sex)
7最近打算去东部玩玩，希望能赶上热气球
我的性格应该是教科书式水瓶，异想天开但是专注，嗨咖，对什么新鲜事都有点小兴奋，
但是有empathy有责任心。小聪明不沉稳爱卖萌。被人说八字重，有点什么都不怕，应对
蟑螂蜘蛛蛇等紧急情况是我的副业…鬼屋里总是被当坦︶︿︶
目前单身，暂时没有想特意去改变这样状态。
欢迎大家站内哦，笔电送修了，只能爪机，收不到水球。
前两期，任意门
烤鸭
http://www.ptt.cc/bbs/AllTogether/M.1406116009.A.CBC.html
烤鱼
http://www.ptt.cc/bbs/AllTogether/M.1406908760.A.9C3.html
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intelligence is sexy，if you don't know that, you are doing it all wrong