方炯镔 松饼初体验 猴急险烫伤
【李志展╱台北报导】过年甜点不想买，自己亲手做吧！以《坏人》成为新生代K歌王子
的方炯镔示范学做松饼，他曾下厨为女友煎蛋做早餐，做松饼却是第1次，当天他因为心
急，想徒手拿刚出炉的松饼品尝，差点烫伤！
曾为女友做早餐
方炯镔姑姑开餐厅，他国中时常到店里帮忙，从表哥身上学会甩炒锅技巧，还曾为女友做
早餐，厨艺不错。日前他到“元乐”学做松饼，从捏面到包馅也难不倒他，只是有个松饼
因他贪心塞太多馅，被笑说把松饼包成水饺：“甜点要捏面比较耗功，放进烤箱还要注意
时间与温度，煎蛋简单多了！”
完成后，他为了赶紧将松饼拿给师傅评鉴，不顾高温，用手将刚出炉的松饼拿出来，立刻
被师傅吓斥：“很烫！危险！”吓得他赶紧缩手，他笑说：“如果不是师傅提醒，我的手
大概就废了！”去年过年忙宣传没回马来西亚，今年总算能回老家过年，令他开心不已。
松饼DIY
食材：天然老面、细砂糖2小匙、盐少许、鲜奶油10c.c.、低筋面粉2小匙、干酵母1.5g、
奶油35g
step1
先将揉好的面团摊平，将馅料放进面团
step2
收边将馅料包进面团中
step3
把面团裹上一层黑芝麻增加口感，静待2小时让面团发酵
step4
将面团放入松饼机中静待3分钟烘烤即可
新闻来源:
http://0rz.tw/EulRS (附图)