※ [本文转录自 Food 看板]
作者: Madlez (Ending..) 看板: Food
标题: [食记] 欣叶 站前店下午茶食记
时间: Fri Sep 2 20:36:33 2005
欣叶日本料理 馆前店（FNAC楼上）
地址：台北市馆前路12号(Future Center 6楼)
电话：(02)2371-3311
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首先要更正一下精华区的价位，原本看到平日下午茶只要330+10%
跑去吃才发现涨价了
现在是：
午餐 11：30～14：30 下午餐14:30～16：30 晚餐17：30～21：30
平日：620元 / 250元 平日：460元 / 200元 750元 / 330元
假日：750元 / 330元 假日：460元 / 200元 750元 / 330元
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之前去吃过一次欣叶站前垫的午餐，那次印象还不错
虽然东西种类不如上合屋、京采来的多
不过用餐气氛比较好，服务也给我不错印象
于是今天决定再次造访
我们到的时候刚好2:30下午茶开始用餐
一出电梯就看到店门口站满一排服务生一起用日文喊欢迎光临
然后由小姐帮忙带位，巧的是他这次给我们的位子跟第一次午餐一样
是一边靠柜台一边靠走道感觉比较壅塞的位子
所以我们也跟上次一样向服务生反映希望能换位子
上次他们帮我们换到正门进去最里面比较暗那区(气氛还不错:P)
这次小姐也很客气的帮我们换到附近比较舒服的两人座
在服务这点欣叶果然还是比上合屋好上一截
上一次去上合屋旗舰店一样是对座位不满意请小姐帮我们换
感觉他脸立刻臭下来，然后又弄半天最后还是没帮我们换
坐定以后先绕场一圈确认菜色
欣叶站前店的buffet主要分三区
一区是烧烤、炸物和热炒
中间环状吧台有沙拉凉菜、生鱼片、握寿司、手卷、蒸物、意大利面、炒饭跟汤
最后一区是饮料、甜点
整体菜色其实不多，不过反正这本来就不是欣叶的特色
上次来吃除了对服务印象不错之外
记的最清楚就是冰过的沙拉盘和好吃的甜点饮料
今天我吃过的菜色如下：
[沙拉 & 凉菜]：
沙拉有水果沙拉和凯萨沙拉。不过凯撒沙拉很诡异只有起司粉和咸火腿
居然没放凯撒酱，旁边也只有日式跟千岛酱，最后只好加一点千岛配着吃
凉菜有一些九孔和蠔类 (不是生蠔)，我吃了一点还不错
不过最常见的燻鲑鱼片居然没有...XD
[烧烤区]：
烤鸡翅 =>上一次来吃午餐对这道印象不错，不过这次经过两次都只剩一两份
我夹了一次，可能是有点冷，所以味道咸了一点
烤秋刀鱼=>滴一点柠檬吃，整体还OK，不过表皮可以再烤焦脆一点
烤香菇 =>上次吃觉得味道太淡就没拿，不过我妈超爱香菇就很喜欢这道
[炸物区]：
炸虾 =>算是这区的主力，我吃了四五只。虾比上合屋小，跟京采差不多。
不过优点是我每次经过都会看到有虾可拿，而且都热腾腾刚炸好的
客人不断夹，师傅也一直炸新的出来，不像上面两家都要去抢才有的吃
炸猪排 =>感觉是炸物区第二主力，流动率只比炸虾差一点，炸物不一直流动冷了就很糟
不过炸猪排还是比较不稳定一点，不是每次去都是刚炸好热的，有几次是温的
这猪排比上合屋好太多，不会太油腻，面衣很脆很好吃，肉也颇嫩，呈漂亮粉
红色 (不过前提是要拿到刚出炉的)
可乐饼 =>只在第一轮看到，吃了一份，有点冷，不是很好吃。后来就被换成猪排了。
海鲜饼(?) =>一种类似大阪烧的食物，煎饼中间放一些海鲜，上面放美乃兹和柴鱼片
味道不错，可惜流动率也不够所以都偏冷，而且淀粉太多不适合buffet...
其余炸物还有茄子、香菇和芋头，这几样流动率也都很低，所以都有点冷，不是很好吃
而且天妇罗中我最喜欢的炸蕃薯居然没有...orz
[热炒区]：
这区有四道，都用保温盖子盖起来，不过很多人夹完都没关所以有时候会不够热
XX鱼片 =>吃起来口感没有鱼片该有的滑溜跟QQ的感觉，太像一般的鱼肉了，小失败
日式烧肉片=>热炒区我吃最多的一道，有几次热的很不错，吃到不够热就差一点。
调味还满不错的，伴着肉片、香菇、葱等去炒
另外两道是吵青菜和箭笋，我都没吃。
[生鱼片]：
跟上次来不太一样，不是切好放在外面给我们夹，而是把一块块(或是说一条条?)鱼肉放
在吧台里面，跟师傅点他就现切给你。有鲑鱼、旗鱼、鲷鱼和红魽四种。
切好师傅会放在冰过的盘子上，上面有一片竹叶，旁边配冰凉的萝卜丝，装盘满漂亮的。
欣叶就是比较注重这种精致度，而上合屋和京采则是要给你便宜又大碗的感觉。
鱼肉鲜度和口感吃起来感觉跟上合屋水准差不多，不过似乎比京采的生鱼片稍差一点。
不过值得赞赏的是欣叶的萝卜丝，吃起来口感非常脆，很好吃
不像京采的萝卜丝软趴趴湿答答黏在一起，整个口感都没了，上合屋的萝卜丝也比较普通
还有在下午茶快收菜前我又去点了一次生鱼片
原本只要鲑鱼和旗鱼，没想到师傅从吧台里拿出一小块鲔鱼碎肉
切了几片鲔鱼红肉给我，虽然不是什么特别的生鱼片，不过吃起来还满高兴的
[寿司]：
有握寿司、手卷、豆皮寿司和寿司卷，我只吃了握寿司
欣叶的握寿司做的比较小，不过因为这是buffet所以刚好
吃起来的感觉饭捏的比上合屋好，不会整团压的死死太硬
一口吃进去醋饭会稍微散开和鱼肉混在一起进入喉咙
(不过没吃过真正高级握寿司，不知道离真正的"散开"还差多少，只是和上合屋的比较)
鱼肉部分就跟生鱼片一样，不太特别。不过盘子一样是冰过的，很棒^^
[面、饭、汤类 & 蒸物]：
我拿了一点意大利面，我记得上一次来是墨鱼面
虽然不到很棒不过还过的去，结果今天的奶油面只能说....惨不忍睹
面条烂到入口即化的地步，我吃一口就不吃了，还好没拿太多
饭和汤都没碰，不过有拿一壶土碗蒸
汤熬的很香，感觉用很多料煮的，里面也放了不少东西，满好吃的一道。
其实主食差不多就这样了
吃完一轮大概3分饱，然后开始重复进攻炸虾、炸猪排、生鱼片、握寿司和热炒等
以主食来说欣叶输京采和上合屋最多大概就是拿夹子给师傅现做的料理吧
因为上合屋、京采东西虽多不过很多你不会去吃(炸薯条等普通的炸物 or 普通的热炒)
真正比较好吃还是点菜的部分，尤其京采的现做真的满好吃的
欣叶在这边就稍嫌单薄一点。
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最后讲一下饮料和甜点部分，上一次来吃午饭我对饮料部分颇满意的
记得有许多"冰"水果茶等饮料可喝，结果今天去冷饮只有可尔必斯、柳橙汁...
而且都不是很冰，旁边也有一些小杯的饮料(芒果汁、蕃茄汁...)不过也都不冰
旁边有冰桶放了玻璃瓶装可乐和芬达，不过到这里就不想喝汽水了..
还有两种冰砂：薰衣草奶茶和红梅冰砂，薰衣草奶茶不错，红梅我不喜欢
不过他给的吸管太细，喝到后来一定是液体部分喝完剩下一堆冰砂在杯子里吸不起来
因为对饮料部分有点小失望，所以干脆直接找服务生要冰水喝
再次体会到欣叶细心的服务，去拿菜的时候讲一下要冰水，拿好回去冰水就在桌上了
连灌两杯小杯冰水，服务生决定一劳永逸给我大杯的，这点大大消除对饮料部分的失望^^
甜点部分则比上次退步许多。照理说这次是下午茶应该在甜点上要加强才对
可是上次吃还不错的焦糖布丁没了，奶酪也加太多调味变的不如原味好吃
蛋糕吃了两种，一种是很普通的乳酪蛋糕，一种说不来叫啥不过不是很好吃
居然还看到我在299吃到饱烧肉店中常吃的廉价甜点
专攻精致料理的欣叶居然在甜点上大输上合屋和京采
这点真的要好好改进，人家光一个喜见达冰淇淋就狂胜了
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总结：
这次去欣叶其实总评不会差上次太多，毕竟上次是中餐这次是下午茶
欣叶最强两点1.服务 2.用餐气氛 这次去都相当满意
除了上面提到服务的小细节，收盘子等基本动作都相当迅速
气氛上也不会像上合屋/京采一样人过多，灯光装潢过暗
又用开放式厨房，搞的吃个饭像在菜市场抢食物一样
欣叶就感觉有基本的气氛，不会整个背景闹烘烘
不过食物上欣叶还要再加油一点
毕竟价位一直涨，已经超过上合屋跟京采了
食物就算量上不加强，在质上就要表现出明显优势才行

欣叶是七百五家一成 湘厨是五百多吃到饱 洋葱贵的大概六百

不建议超过预算的餐厅,因为台北贵的一堆,品质却没多好.不要多花冤枉钱啦~~欣叶我觉得普通而已.....以上再一次...

涨的也太凶了吧~半年前去吃才290+10% /.\