[心得] 法国甜点学校生活记录

楼主: lilianhjlai (安娜)   2020-07-28 13:06:32
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有法国甜点学校的上课纪录文章,
也有法国甜点学校介绍的文章。
如果有计划要去法国念甜点学校的版友,
可以参考看看喔。:)
https://www.facebook.com/followchefs/
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【法国甜点学校上学去 第拾捌集】
https://reurl.cc/j7L9bZ
这次的主题是“Entremets”Part II,
多层次的蛋糕主题又来了,
免不了又是一番大忙碌。
不过这次上课是我最喜欢的老师,
所以多忙碌都没有关系的。
这次的蛋糕口味,
其中有一种名叫 卡里松 (Calisson)。
这是一种南法普罗旺斯的糖果,
有着浓浓的杏仁口味。
因为我特别喜欢杏仁的味道,
像是杏仁牛奶、杏仁豆腐、
杏仁茶、杏仁果等,
我一律来者不拒,
光是闻到杏仁香味就十分喜欢,
所以特别喜欢吃这个蛋糕 ~~~ :)
另一款长方形的小蛋糕,
是 MOF Thierry Bamas 的食谱,
口味也十分讨喜,
是巧克力海绵蛋糕、香草慕斯、
热带水果酱等组合,
每个层次之间的味道都搭配得很好。
大家在当场品尝之后,
也纷纷打包回家继续吃。
这次的主题制作起来很愉快,
成品也十分美丽,
是个愉快一周 !! :))
作者: iampuyuma (爱贝儿)   2020-07-28 14:36:00
这甜点看起来好赞呀!
作者: NoteEdge (刚买iPhone7+)   2020-07-28 16:26:00
好棒 好想抛下一切去学西餐跟甜点
作者: yzkeroro (小製)(′˙ω˙‵)   2020-07-28 19:24:00
好美啊
作者: myway4730 (kettyj)   2020-07-29 01:09:00
看起来真棒!这种杏仁跟杏仁豆腐的杏仁应该是不同种喔XD
作者: swainsdh (吐司巧克力)   2020-07-31 16:09:00
羡慕///

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