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在台湾不常听到的椰子干
是我这次想分享给大家的
千万不要小看它
说它是健康食品也不为过
椰子干含有丰富的膳食纤维
对身体的帮助不容小觑
有良好的消化系统，才有健康的身体
我研究椰子系列产品已经半年了
这一切都是因为今年1月去泰国普吉岛的偶遇
其中的一个行程是精油按摩，结束后与当地导游聊天，当中提到椰子油，她说她们现在都用椰子油漱口与擦全身，她儿子多年来的口臭消失了，还改善很多身体问题，当下觉得椰子也太神奇了吧，不就是一种水果嘛，所以还不信半疑。但我跟导游没有利益关系，我相信她说的实例，所以回台湾后，就开始上网查资料，但资讯不足，后来就买了《椰子疗效 发现椰子的治疗力量》一书。
这一本书是布鲁斯o菲佛(Bruce Fife)所撰写，他是全世界第一位针对椰子油，与人体健康相关医疗学术研究的发起人，如今也是世界上再椰子领域，最具权威的学者专家。
椰子油的部分比较复杂，还在整理当中
这次要先介绍的是→椰子干
我上查询台湾有在卖椰子干的厂商
找到了“永久国际有限公司”
他们是专门进口泰国的产品，如冷冻榴莲、榴莲干、冷冻山竹、山竹汁与椰子干等等
这份椰子干的很单纯，成分只有椰子、糖跟盐
100%无添加人工香料、色素
打开后就可以闻到浓郁的椰子香气
这一份是40克
一次吃一包，不用怕没吃完，造成软化
这样薄薄的一片，脆脆的，加上浓浓的椰香
会让你爱不释手
最重要的是~椰子干对身体的好处
以下斜体文字是引用《椰子疗效 发现椰子的治疗力量》
椰子是膳食纤维含量最丰富的食材之一。根据美国农业部研究显示，燕麦麸皮所含的碳水化合物当中，24%是纤维。小麦麸皮的纤维含量是42%，大豆仅29%。而椰子的碳水化合物所含纤维比例高达71%。椰子所含的纤维是小麦麸皮的两倍，且口感佳，又可摄取大量纤维的食材。
营养学家建议我们每天摄取20到35克纤维。一杯(80克)碎椰子干含12克纤维，一小块新鲜椰肉(4平方英寸大小)含5克纤维。在饮食中加入风干或新鲜椰肉，可大幅改善每天纤维摄取不足的问题。
现今我们都知道纤维在整个消化过程中扮演重要的角色，对我们的健康状况也有重大的影响。虽然纤维无法提供热量以及人体组成所需，但现在大家都意识到它是很重要的营养素之一。
饮食中纤维摄取不足，而吃许多精炼、加工过的食品，会造成便秘，然后引发一连串的健康问题。排泄物在肠道内缓慢移动所产生的高压，会使结肠虚弱变形，造成肿胀、过度曲张，拉扯到肠子的内部组织。这些状况不仅会造成憩室病，还包括盲肠炎、痔疮、疝气、静脉曲张、肠下垂、胃灼热，甚至胆结石，最后造成溃疡性结肠以及克隆氏肠道疾病。
研究显示，膳食纤维能够有效预防并治疗：
肥胖、高胆固醇、便祕与腹泻、高血压、痔疮、血糖过低、盲肠炎、糖尿病、憩室病、大肠癌、静脉曲张、乳癌、疝气、前列腺癌、胆结石、卵巢癌、大肠激躁症、念珠菌症、结肠炎、克隆氏症、忧郁症与易怒情况、胃灼热、毒素累积、心脏病与中风。
跟膳食纤维最有关系的癌症应该就是大肠癌！纤维就像扫把一样，可以清洁肠道与消化道。纤维能够带动寄生虫、毒素以及致癌物，让这些东西及时排出体外，这样可以预防刺激肠内组织、致癌的毒素囤积在肠道内。
瑞典隆德大学(University of Lund)的研究人员发现，纤维能够吸收奎宁类的致癌物。奎宁是一种很强的致癌物，而研究人员测试各种纤维的吸收能力后，发现大概能吸收、排除二到五成的致癌物。
虽然我们无法从纤维中摄取营养，但纤维有助于肠道益生菌成长，对于维持人体健康可说是举足轻重。益生菌之所以对人体有益，在于它们能生产短链脂肪酸。短链脂肪酸与椰子油当中的中链脂肪酸非常相似，两者都能杀死人体中致命的微生物。肠道中有短链脂肪酸，就能控制害菌以及酵母的数量。另外，短链脂肪酸与中链脂肪都能通过细胞膜进入粒腺体，而不需要特殊荷尔蒙或酵素的作用，因此能够快速进入大肠细胞，促进新陈代谢。
肠道益生菌所能带给我们的好处多寡，取决于我们摄取的纤维量，量越多，益菌食物来源充足，便能大量衍生，产生更多短链脂肪酸，进而维持肠道健康，控制致病微生物的数量。
椰子纤维有一项其他纤维没有的功用，就是他有驱蠕虫剂的效果，能将寄生虫排出体外。这项南亚的传统疗法效果也获得证实，研究人员归纳，椰子因为本身无毒性，味道鲜美，容易取得且价格低廉，又能有效消灭寄生虫而不产生副作用，因此，就治疗条虫感染来说，是比较安全且有用的方式。
有些高纤食物的缺点，就是含有植酸。植酸会锁住肠胃中的矿物质，将之排出体外，造成矿物质吸收不良。要解决这个问题，就是改变纤维质来源，减少谷物与种子的摄取。椰子纤维就符合以上条件，你可以大啖椰子，而且完全不需要担心会因此影响矿物质吸收。
一天一包椰子干，补足一日所需的膳食纤维
好吃又健康
连小朋友都吃得很开心
跟市面上的健康补给品比较也相对便宜
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