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图．文／王仪絜
最近天气转凉，很有秋天的气息，但也因早晚温差变化大，稍不留意衣服的加减，可能就
会着凉。
临床上发现，秋冬季节转换，除了感冒以外，过敏的人数也会增多。常见症状有咳嗽、鼻
痒、打喷嚏、流鼻水、眼睛痒、眼睛酸涩，甚至有皮肤干痒等。症状严重时，还会影响生
活作息。可见季节变化引起的过敏症状，对身体的影响，不容小觑。
在日常中的保养，除了衣服穿着合宜外，要适当补充水分、避免喝冰水与冷饮；要有充足
睡眠、不熬夜；营养均衡、不挑食；注意洗澡水温、不宜过热（可能造成皮肤干痒）、过
冷（可能导致着凉）。
不过，感冒、感染跟过敏，有时不好分辨，建议若是咳嗽、打喷嚏、流鼻水等一些症状明
显，要赶紧看医师，对症下药，这样才能确保身体安康。
以下介绍两道以秋天当令药（食）材，做的简单药膳，来保养身体：
◎莲藕玉米排骨汤
●药食材：莲藕、玉米（最好含须）、猪小排、米酒。
●步骤：猪肉汆烫后，玉米洗净切段，莲藕洗净、去皮切片。先将莲藕和猪肉下锅，加水
及适量米酒一起煮。约30分钟后，再加入玉米续煮10分后，加入适量盐巴即可熄火。
●功效：“莲藕”性味甘平涩，可清热除烦、安神益胃；“玉米”性味甘平，可调中开胃
、含有丰富营养素；“玉米须”可利尿。
●建议事项：莲藕削皮后，要立即烹煮，避免氧化；玉米须有利尿功效，可一起烹煮。
◎粉光珠贝梨子甜汤
●药材：西洋参、珠贝、梨子、生姜、冰糖。
●步骤：梨子削皮切片，放入容器，再放入洗净的西洋参、珠贝、生姜，加入适量水及少
许冰糖放入电锅，外锅放1.5杯水，待煮好跳起，再续焖10分钟后即可。
●功效：“梨”性味甘微酸寒，解热镇咳、止渴解酒；“西洋参”性味苦甘凉，补肺降火
、滋补强壮；“珠贝”性味苦甘微寒，镇咳袪痰、润肺解热；“生姜”性味辛温，芳香健
脾、袪湿温胃。
●注意事项：药材在蒸煮过程中，可降低其寒性，加姜片也有此效能；冰糖可斟酌加减。