原文首先刊载于2020/8/18中华日报副刊
　　回想起来也觉不可思议，或许我先爱上的，是你的厨艺。
　　那年我们初识，高医的热河街水饺尚未涨到三点五，正忠排骨饭一客才六十；因为方
便、便宜，因为多油多盐对年轻的身体好像不是个太大的问题，负笈南下的我成为标准外
食族。
　　而你不。
　　头次见面，你将刚刚炖好的一锅咖哩端上桌，我是客人带去的客人，明明饿得饥肠辘
辘、明明你熬煮的咖哩香气如此逼人，却还是为了“形像”极尽节制地只盛了一碗（后来
每每再吃，都是以“盘”计）。你做的咖哩和母亲做的有三处不同：一你放香菇，实际上
香菇的味道已被浓重的咖哩味抢了过去，但因为我向来喜欢香菇，所以这对我是大大加分
；二你涮了新鲜的花椰菜作为配菜，习惯吃炖烂了的马铃薯、胡萝卜，现在添了清脆的花
椰菜，是口感上一大惊喜；三你加了苹果丁，在又辣又咸的咖哩中增添了水果的甘香，吃
来解腻。
　　后来旁敲侧击，真心觉得奇怪你一个社会学硕士生一整天关房里读文献，哪来那么多
闲功夫钻研厨艺？后来才知道，原来从小被父亲独自拉扯大的你，纵然衣食无缺，但一方
面兄兼母职，二方面也实在吃够了外食，这才对厨灶生出了热情。
　　每个人的味蕾都生得不一样，日常生活中我们当然不必美食节目主持人一样，明明入
口的食物滋味普通，仍拼了老命要说出一朵花来；而确实有些人的味蕾比如我，对什么油
啊、盐啊、味精啊辨识度极低、忍受度极高，只会迟钝地大刀一砍，将食物二分为好吃或
难吃……于是与你分手多年后，图方便餐餐外食的我，身材也就此一去不回。
　　你说过一句名言：“宁可吃大便，绝不吃方便面。”听来委实有点伤人。你说它太多添
加物、致癌物，毫无营养价值又热量奇高，但我实在也就打颗蛋、加两颗花枝丸的拙劣本
事。时至今日，每次要吃“大便”的时候都会想起你，觉得好笑，仍吃。
　　爱有千万种形式，“吃”大概是最让人感到幸福的一种。那时你知道我爱美，总是每
天早上准备两颗奇异果当早餐水果，说可以补充维他命Ｃ。真的，在一起那几年大概是我
此生皮肤最好的一段日子；分开后之所以没有维持下去，是因为习惯了别人来弄，自己要
动手却犯懒，起床削水果？多睡五分钟吧。
　　吃有千万种形式，你的水果沙拉是我吃过的开胃菜永远的第一。我想如果这个世界上
有人连“香橙沙拉酱”都有本事自制，除了双手抱拳喊一声“大侠失敬”，我也没别的可
说了。
　　因为与你相爱，所以幸福；或著因为咀嚼着你的料理，所以幸福？我不大能分辨何者
更真。但我曾经十二万分钟情你的手艺，尽管你已不再为我料理。
　　现在，正忠排骨飙涨到七十五，母亲的咖哩仍然没有香菇、花椰菜和苹果丁；你已远
去，但我的舌尖、我的胃，将永远记得你。
－－EP
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－－方格子＜泯灭天使荡游志＞
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