※ 引述《codeblue (纸菸)》之铭言:
: 大家好!
: 这是婚后我遇到的第一个难题,还请大家帮忙解答。
: 婚前每个周末几乎都会开伙
: (没同居周末会一起住我家,有正常的厨房)
: 虽然原生家庭不开伙,
: 但我是个喜欢下厨,做烘焙的人,讲究摆盘,口味,
: 也很享受看到成品及被称赞好吃的成就感。
: 先生原生家庭因婆婆为家庭主妇,习惯天天开伙。
: 前几年因为哥哥癌症,故更追求健康,
: 早中晚都由婆婆准备,不炸不过度调味以蒸及清炒为主。
: 结婚后住在一起,楼中楼小套房,
: 附近无晚市只有棉花田跟便利商店。
: 家里有一个黑晶炉及双层小冰箱,水波炉,烤箱(不烤烘焙外的东西)。
: 因为炉子只有一个,从备料到完成大约要花2.5小时。
: 下班冲回家煮完都八点多了orz
: 吃饭完洗碗完也要十点,
: 还不包含吸地擦地等其他家事(我家有猫毛问题)
: 家事分摊为
: 我:每周2-3次吸地拖地,日常洗碗,早餐(自制三明治果汁),下厨。
: 先生:每周一次洗衣及倒垃圾,清理猫砂,装水(我家没饮水机要下楼装)
: 最近有加买了压力锅及电锅,
: 煮菜时间可以减少到1.5小时,
: 但冰箱内食材不足(先生不喜欢东西冰超过三四天)
: 常常没办法煮。
: 昨天晚上先生告知就算只是水煮的他也不想外食,
: (我们两个的工作算是午餐晚餐都可吃公司的)
: 想请问大家是如何沟通下厨频率及家事分配?
: 最重要的是如何快速准备好晚餐啊!!
原po好像应该不是想要改变老公
而是想要改变自己
那跟妳分享我的做法但我是主妇
先说明我不是高手是弱手
但这是适合弱手的方法
首先你需要数个
(比方星期ㄧ到五晚餐就五个)
透明的大盒子大约是costco装自制饼干的透明盒大小
一些夹链袋 ㄧ台冰箱
还有周末有空的ㄧ小时
先去市场买所有的材料回来
想好妳们的食量
1.青菜叶类
算ㄧ天ㄧ把
可以买耐冰的青花椰 高丽菜
有机的更耐放
2.肉类ㄧ天ㄧ种猪绞肉
牛肉片 肉鱼(小小的好煎)
白带鱼 虾子
或costco 处理好的鲷鱼片
3.配菜类 数种 ㄧ周买三种
方便变化 如:蛋 马铃薯 牛番茄 四季豆 茄子苦瓜 洋葱 节瓜 菇类 等等
4.佐料 葱姜蒜九层塔辣椒适量
5.调味料 酱油 香菇素蠔油 黑胡椒
米酒 盐巴 醋 蕃茄酱 等等
这边假设三菜ㄧ饭
如果需要汤 等妳这样都做上手了再说汤吧
把菜洗好切成适合大小
以ㄧ餐的分量装进塑胶袋
肉类也以ㄧ餐大小装进夹链袋
把ㄧ点米酒 盐 蠔油 太白粉倒进去抓抓 鱼虾(都请老板帮妳处理过的)用保鲜膜分条包好
把配菜洗好切好
葱姜蒜也切好装袋
把饭也煮好分成ㄧ碗ㄧ包
或甘脆装在饭碗里 直接微波或电锅热
这时候把大盒子打开
每个盒子丢进妳打算要煮的东西
甚至调味料也量好放小碟子
例如星期ㄧ
牛肉片ㄧ包 菜ㄧ包 蛋两个 葱 姜 蒜 牛蕃茄 饭两碗
打开来就葱爆牛肉 蕃茄炒蛋
炒个青菜 饭加热
星期二
绞肉ㄧ包 菜ㄧ包 蛋ㄧ个
丝瓜 葱姜蒜 饭两碗
大同电锅下层放绞肉 葱姜 打个蛋
上层丝瓜姜丝 同时煮好两种 白饭也ㄧ起进去加热
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另外炒菜ㄧ盘
接下来就不打了总之ㄧ周内自己同样食材自己搭配变化 大同电锅买ㄧ台
还有 肉类我会另外星期天就冻起来标好ㄧ到五数字
每天早上拿出晚餐要煮的肉类丢进冷藏的大盒子中 解冻
晚上整个盒子拿出来煮。
如果尊夫连食材都不能接受先冻起来的
那我建议他去吃屎。
希望有帮到妳