Re: [苦恼] 先生希望尽量在家开伙

楼主: frogyy (白老母)   2014-05-29 15:40:33
※ 引述《codeblue (纸菸)》之铭言:
: 大家好!
: 这是婚后我遇到的第一个难题,还请大家帮忙解答。
: 婚前每个周末几乎都会开伙
: (没同居周末会一起住我家,有正常的厨房)
: 虽然原生家庭不开伙,
: 但我是个喜欢下厨,做烘焙的人,讲究摆盘,口味,
: 也很享受看到成品及被称赞好吃的成就感。
: 先生原生家庭因婆婆为家庭主妇,习惯天天开伙。
: 前几年因为哥哥癌症,故更追求健康,
: 早中晚都由婆婆准备,不炸不过度调味以蒸及清炒为主。
: 结婚后住在一起,楼中楼小套房,
: 附近无晚市只有棉花田跟便利商店。
: 家里有一个黑晶炉及双层小冰箱,水波炉,烤箱(不烤烘焙外的东西)。
: 因为炉子只有一个,从备料到完成大约要花2.5小时。
: 下班冲回家煮完都八点多了orz
: 吃饭完洗碗完也要十点,
: 还不包含吸地擦地等其他家事(我家有猫毛问题)
: 家事分摊为
: 我:每周2-3次吸地拖地,日常洗碗,早餐(自制三明治果汁),下厨。
: 先生:每周一次洗衣及倒垃圾,清理猫砂,装水(我家没饮水机要下楼装)
: 最近有加买了压力锅及电锅,
: 煮菜时间可以减少到1.5小时,
: 但冰箱内食材不足(先生不喜欢东西冰超过三四天)
: 常常没办法煮。
: 昨天晚上先生告知就算只是水煮的他也不想外食,
: (我们两个的工作算是午餐晚餐都可吃公司的)
: 想请问大家是如何沟通下厨频率及家事分配?
: 最重要的是如何快速准备好晚餐啊!!
原po好像应该不是想要改变老公
而是想要改变自己
那跟妳分享我的做法但我是主妇
先说明我不是高手是弱手
但这是适合弱手的方法
首先你需要数个
(比方星期ㄧ到五晚餐就五个)
透明的大盒子大约是costco装自制饼干的透明盒大小
一些夹链袋 ㄧ台冰箱
还有周末有空的ㄧ小时
先去市场买所有的材料回来
想好妳们的食量
1.青菜叶类
算ㄧ天ㄧ把
可以买耐冰的青花椰 高丽菜
有机的更耐放
2.肉类ㄧ天ㄧ种猪绞肉
牛肉片 肉鱼(小小的好煎)
白带鱼 虾子
或costco 处理好的鲷鱼片
3.配菜类 数种 ㄧ周买三种
方便变化 如:蛋 马铃薯 牛番茄 四季豆 茄子苦瓜 洋葱 节瓜 菇类 等等
4.佐料 葱姜蒜九层塔辣椒适量
5.调味料 酱油 香菇素蠔油 黑胡椒
米酒 盐巴 醋 蕃茄酱 等等
这边假设三菜ㄧ饭
如果需要汤 等妳这样都做上手了再说汤吧
把菜洗好切成适合大小
以ㄧ餐的分量装进塑胶袋
肉类也以ㄧ餐大小装进夹链袋
把ㄧ点米酒 盐 蠔油 太白粉倒进去抓抓 鱼虾(都请老板帮妳处理过的)用保鲜膜分条包好
把配菜洗好切好
葱姜蒜也切好装袋
把饭也煮好分成ㄧ碗ㄧ包
或甘脆装在饭碗里 直接微波或电锅热
这时候把大盒子打开
每个盒子丢进妳打算要煮的东西
甚至调味料也量好放小碟子
例如星期ㄧ
牛肉片ㄧ包 菜ㄧ包 蛋两个 葱 姜 蒜 牛蕃茄 饭两碗
打开来就葱爆牛肉 蕃茄炒蛋
炒个青菜 饭加热
星期二
绞肉ㄧ包 菜ㄧ包 蛋ㄧ个
丝瓜 葱姜蒜 饭两碗
大同电锅下层放绞肉 葱姜 打个蛋
上层丝瓜姜丝 同时煮好两种 白饭也ㄧ起进去加热


另外炒菜ㄧ盘
接下来就不打了总之ㄧ周内自己同样食材自己搭配变化 大同电锅买ㄧ台
还有 肉类我会另外星期天就冻起来标好ㄧ到五数字
每天早上拿出晚餐要煮的肉类丢进冷藏的大盒子中 解冻
晚上整个盒子拿出来煮。
如果尊夫连食材都不能接受先冻起来的
那我建议他去吃屎。
希望有帮到妳
作者: iiiivy (眠羊)   2014-05-29 15:42:00
我是不觉得请老公一起做算是改变他什么,当然如果他当惯大爷可能就是很大的改变,可能原原PO原本就喜欢烹饪所以觉得没什么只是因为要花比较多时间而烦恼,但不代表原原PO觉得没什么他老公就可以认为是理所当然...(这人觉得这样不好)
作者: deerx (鹿)   2014-05-29 15:43:00
我家2大1小 我都煮两菜一汤 就很够吃了
作者: Belinda16 (棉花糖:D)   2014-05-29 15:44:00
遇到第一个议题 就这样妥协 我也觉得不太好不过你提供的做菜的方法很好(笔记)
作者: nunu1102 (尊重别人=尊重自己)   2014-05-29 16:00:00
倒数第二句最实用!!!哈哈哈哈
作者: density (Cleo Zeng)   2014-05-29 16:06:00
倒数第二句XDDD
作者: may01 (11)   2014-05-29 16:16:00
倒数第二句中肯!!
作者: meegan (bj4)   2014-05-29 16:19:00
我记得原文里有这句"先生不喜欢东西冰超过三四天"
作者: ariiodi (木子容)   2014-05-29 16:22:00
那只好请先生呷__了 ( ▽ ` )ノ
作者: celery0303 (累鼠人了~~)   2014-05-29 16:26:00
为何不能叫老公煮?
作者: sallly520 (念麟)   2014-05-29 16:26:00
倒数第二句XXD
作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu)   2014-05-29 16:27:00
做菜方式可参考(笔记中)
楼主: frogyy (白老母)   2014-05-29 16:29:00
那面 饺子 咖哩全部都要冰冻啊 如果不能超过三天 那这备料工作就三天做ㄧ次阿
作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu)   2014-05-29 16:29:00
冰不能过三天 满想知道先生这样想的原因啦= ="
楼主: frogyy (白老母)   2014-05-29 16:30:00
我不懂超过三天会怎样耶?鲜奶也要三天内吃完? 没煮的食材跟隔夜菜饭不同吧不然就星期天做ㄧ次备料 星期三做ㄧ次搂(眼神死)
作者: nunu1102 (尊重别人=尊重自己)   2014-05-29 16:35:00
所以就是吃__
作者: sashababie (Sasha)   2014-05-29 16:35:00
巧妇难为无米之炊,以搬到有厨房的房子为目标吧
作者: peacockcute (口古)   2014-05-29 16:38:00
推倒数第二句XDDD
作者: raniasky (..........)   2014-05-29 16:55:00
推倒数第二句+1XDXDXD
作者: yukiyeh (肋骨痛)   2014-05-29 16:56:00
不能冰超过三四天,那请老公每天去采买食材啊!!
作者: iiiivy (眠羊)   2014-05-29 17:06:00
不喜欢东西冰超过三四天←我会回说那是因为你妈是家庭主妇
作者: codeblue (纸菸)   2014-05-29 17:09:00
谢谢版友特定回一篇给我!首先是我觉得煮菜很幸福也比较健康(前提是时间充足)所以在想是不是有更快的方式做菜。汤的部分无法少,先生跟我都是汤控(煮汤很费时啊)家里有部分东西是冷冻的,ex蔬果汁材料(3天份占冷冻库1/5)。主要是先生希望东西买要赶快煮(吃)掉,而我做菜的速度又太慢。目前打算一周备料两次试试。老公愿意天天买菜回来,但就变成九点才能吃饭(叹)
作者: Clarkliu (noname)   2014-05-29 17:11:00
去cookclub搜寻电锅法
作者: iiiivy (眠羊)   2014-05-29 17:12:00
可以今天买明天的...今天的昨天就备料好
楼主: frogyy (白老母)   2014-05-29 17:17:00
妳把高汤事先煮好冻成块 (骨头汤 蔬菜汤 柴鱼汤三种都备好)煮汤就快搂!建议妳请先生让妳辞职当主妇!每天慢慢煮 可以搜寻fb许凯伦台南窝居笔记 (非广告)像她这样煮饭才开心
作者: yukiyeh (肋骨痛)   2014-05-29 17:32:00
你需要买个菲莉浦万用调理锅,煮汤20分,这时间同时电锅+一道蒸的菜,顺便备料炒菜就两菜一汤了自从我用调理锅以后,熬汤不浪费瓦斯也不用顾火,汤头跟瓦斯熬的一样
作者: klll (叫我大姐吧)   2014-05-29 17:33:00
赶时间做饭的时候我会把所有加热器具一起开,不过小套房不知会不会搞到跳电....
作者: pella (千里之外)   2014-05-29 18:32:00
倒数两句真好笑
作者: tallshorter (NANA)   2014-05-29 20:11:00
推吃屎哈哈哈哈哈哈
作者: hunter05469 (Vera)   2014-05-29 21:13:00
推倒数第二句XD
作者: iiiivy (眠羊)   2014-05-29 15:43:00
没什么只是因为要花比较多时间而烦恼,但不代表原原PO觉得没什么他老公就可以认为是理所当然...(这人觉得这样不好)
楼主: frogyy (白老母)   2014-05-29 16:31:00
不然就星期天做ㄧ次备料 星期三做ㄧ次搂(眼神死)
作者: codeblue (纸菸)   2014-05-29 17:10:00
老公愿意天天买菜回来,但就变成九点才能吃饭(叹)
楼主: frogyy (白老母)   2014-05-29 17:20:00
建议妳请先生让妳辞职当主妇!每天慢慢煮 可以搜寻fb许凯伦台南窝居笔记 (非广告)像她这样煮饭才开心
作者: yukiyeh (肋骨痛)   2014-05-29 17:33:00
自从我用调理锅以后,熬汤不浪费瓦斯也不用顾火,汤头跟瓦斯熬的一样
作者: mitomo (mitomo)   2014-05-30 00:23:00
先推倒数第二句!! (然后笔记XD)
作者: pearlymirror (主阿我爱你)   2014-05-30 00:50:00
太晚吃也很不健康喔
作者: skat (汪汪之乱 XD)   2014-05-30 00:56:00
万用锅炖汤是保压时间20分钟,前面有加热时间,后面有等压力
作者: skat (汪汪之乱 XD)   2014-05-30 00:57:00
散掉的时间...总共大约1小时(内锅满水位)喔!它最大的优点不是省时,是不用顾炉火...
作者: skat (汪汪之乱 XD)   2014-05-30 00:58:00
然后虽然不浪费瓦斯,但还满耗电的...
作者: CouldYou (心花怒放)   2014-05-30 02:20:00
如果老公不能体谅,要喝汤,每天都要现煮,那就吃火锅吧.高
作者: CouldYou (心花怒放)   2014-05-30 02:21:00
汤可以变换很多种口味,事先把昆布高汤,鸡高汤煮好冷冻,回
作者: CouldYou (心花怒放)   2014-05-30 02:23:00
家半小时就可以开饭了,而且一个黑晶炉解决,我妈以前很忙
作者: CouldYou (心花怒放)   2014-05-30 02:24:00
的时候,有一整个冬天在家只吃火锅,而且我妈只有一种口味,
作者: CouldYou (心花怒放)   2014-05-30 02:25:00
鸡高汤加青菜,想想我也真好养...反正原po老公说水煮也行,
作者: CouldYou (心花怒放)   2014-05-30 02:26:00
没时间料理就用锅解决吧.我之前工作有时候下班回到家都7
作者: CouldYou (心花怒放)   2014-05-30 02:27:00
点半以后了,不过还是能再3,40分变出3道料理,我家只有一个二口瓦斯炉,但是我老公喜欢吃土锅煮的白米,所以只剩一口
作者: CouldYou (心花怒放)   2014-05-30 02:29:00
炉可用,前一天先把菜备好,要煮什么,顺序都想好,一锅煮到底,可以节省不少时间
作者: nomorethan (nothing more than)   2014-05-30 04:14:00
笔记
作者: casong (期待..)   2014-05-30 09:15:00
大推
作者: noelisme (让心情去流浪)   2014-05-30 14:26:00
实用文
作者: agjay (Ag小贼)   2014-05-30 19:54:00
好方便的方法

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