自己回自己的文，因为我已解决这个问题
为了让我想回复的这个app的备份点没被洗掉，我从去年十月到现在都不敢备份XD
一般我备份还是透过iTunes备份，并不是iTools。
不过这次的回复方法我是用itools完成的，并没有用上一篇板友提供的软件，
我有试着用，但用老半天还是不会，而且每extract一次就要等十秒，实在太耗时间。
首先打开itools，连上手机，然后点工具箱，再点“iTunes备份管理”
http://imgur.com/B6SiG1A
接着会出现五个备份时间点，选择想要回复的那个时间。
一般iTunes备份会留最后五个时间点。
http://imgur.com/rls6Ldc
依我这次的状况，我想回复的app纪录是在十月之前，所以我只能选三月那个时间点
(中间居然这么久都没备份，所以3月到10月之间的记录自然就没有了，没办法，
至少能回复部分，算是无鱼虾也好）
点选右键按 开启 http://imgur.com/OEtgC2U
然后按var/mobile/Applications/ http://imgur.com/PMC1EkV
找到想要回复的那个app的名字，点进去之后按Library
找到“database.db”这个档案，按右键>>汇出，抓出来存到自己电脑里
http://imgur.com/82p2jrx
再来回到“应用”这个标签，找到要回复的app，点“档共用”
http://imgur.com/3B9Wvh3
然后按上面的“汇入”，再找到刚刚存的位置，把刚刚的档案汇进来
http://imgur.com/YLU10JW
之后重整一下，回到手机的那个app，以前的资料就出现了～
其他app我不确定汇出的档案是不是都一样，但我想原则应该是差不多的。
给大家参考，也给我自己留个纪录，以免以后又发生类似的事情@@
※ 引述《s850284 (梨小丽)》之铭言：
: 因为某个app一直闪退，当时就直接删掉再重新安装
: 没想到那个app的纪录并没有存在云端，而是只能存local
: 而且删掉重新安装“之后”我还将整只手机备份了一次。
: 现在我的itunes里有看到这些手机备份的时间点
: http://imgur.com/H7fpj7w
: 我想只回复这个app到圈起来的那个时间点
: 请问有办法做到吗@@?
: 我google后都只看到全部回复的方法，或是看到有人说无解
: 有人说用itools，可是不知道是版本不对还是怎样，
: 我在itools看不到相关的功能。
: 我找到3/6那天的备份档，可是里面每个档案都是乱码，
: http://imgur.com/9Wh8QKq
: 我要怎么区分哪个才是我要回复的app备份档呢?
: 先谢谢各位的解答了！