2024/12/02 中时新闻网 卜彦之
台湾冬季温差大，经常正中午热到流汗，入夜冷到发抖，若心血管不健康，容易造成健康
威胁，因此平时就要多吃6种食物，做好心血管保健，才能保有健康的身体状况。
根据美国心脏协会的研究指出，心血管不健康容易引发高血压、心脏病、中风、糖尿病及
肾衰竭等疾病，其中，低温也会对心血管造成健康威胁。近日台湾出现11度的低温，突如
其来的温度骤降，容易导致血管收缩、心跳加快、血压上升，进而引发心脏病的风险，因
此平时可以适时摄取以下6种食物，作为日常保健。
保护心血管的6种食物
1、 黑巧克力：可可富含黄酮类化合物，助于降低血压及保护血管内皮细胞。根据研究显
示，每100大卡的黑巧克力(可可含量至少70%以上)，含36mg的镁离子，可预防心律不整的
状况。
2、 鲑鱼：富含Omega-3脂肪酸，有助于降低血压、预防心律不整集中风等疾病。
3、 高钾蔬果：营养师夏子雯表示，高钾蔬果可加速排除血液中的钠，帮助降低高血压，
高钾蔬菜包含空心菜、芹菜、菠菜、川七、大番茄等；高钾水果则是芭乐、木瓜、小番茄
、火龙果及奇异果等。
4、 香菇：富含膳食纤维，防止动脉硬化、帮助减少血液中的胆固醇等。
5、 豆制品：富含膳食纤维，根据研究显示，每日摄取28公克的豆制品，可降低10%低密
度胆固醇及总胆固醇。
6、坚果：含有膳食纤维、不饱和脂肪酸及镁等，每日5-10颗坚果，对控制血糖、血压有
帮助，但油脂丰富应避免吃太多。
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