刘怡里推荐10大健脑食物！可护脑、降低阿兹海默风险 5种不健康食物要减少摄取频率
2024-07-11 17:27:32 联合报元气中心 ／ 记者黄妙云／台北报导
现代人多处于高压生活中，容易导致血压、血糖飙升，代谢性疾病的人愈来愈多，也影响
脑部健康，可能出现记忆力退化、专注力不足、健忘等现象。营养师刘怡里建议，可以采
行“MIND（麦得）饮食”，并推荐10大健脑食物，将有助于健脑护脑，减少心血管疾病、
降低中风机率，更能显著降低罹患阿兹海默的风险。
地中海饮食和得舒饮食 7大饮食重点
刘怡里在脸书粉专中指出，MIND（麦得）饮食是一种结合地中海饮食和得舒饮食的饮食型
态，有以下7大饮食重点：
1.日常烹调用油，建议使用橄榄油。
2.每天至少“3份”全谷类，约8分满的糙米饭，或是燕麦9汤匙。
3.选择“绿色”蔬菜，一周至少6份、约3至4碗，例如地瓜叶、绿花椰菜、菠菜、芥蓝菜
、羽衣甘蓝都是不错的选择。
4.水果要吃“浆果类”，例如蓝莓、草莓、覆盆子等，一周至少2碗。
5.蛋白质来源，以豆类、鸡鸭鹅火鸡、鱼类为主。
6.坚果一周至少5份，约5汤匙。
7.有喝酒习惯的人，红酒一天不要超过一杯240cc。
“MIND（麦得） 饮食富含纤维、维生素A、E、K、B群、矿物质、优质蛋白质和植化素，
可以提高身体抗氧化功能、降低发炎反应。”刘怡里强调，将这些护脑食物放进自己日常
的餐盘中，可让脑袋健康、思绪清晰，专注力及反应力都会上升，有效提高工作效率。
刘怡里也提醒，奶油与人造奶油、起司、糕饼甜食、油炸与速食、红肉等5种不健康食物
，大家要减少摄取频率。
10大健脑食物
1.全类(主食)：1天至少3份
2.非绿色蔬菜：1天至少1份
3.绿色蔬菜：1周至少6份
4.家禽：1周至少2份
5.鱼类：1周至少1份
6.红酒：1天1杯
7.坚果：1周至少5份
8.豆类：1周至少3份
9.浆果类：1周至少2份
10.橄榄油：1天1匙
责任编辑：陈学梅
https://health.udn.com/health/story/6037/8089054