＊电锅食谱，蒸萝卜糕（瑞士、法国，都适用的食谱），附港式吃法＊
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住在瑞士，要吃萝卜糕，在餐厅通常是3片350台币的天价，
或是去亚洲超市买吃起来总有粉味不顺口的冷冻萝卜糕。
不愿跟高价、不要跟口感妥协，
要自己做萝卜糕，其实也不是挺难，
只是就是有较多依应当地食材跟料理小细节，
需要特别注意！
＊采购食材要点＊
1. 在瑞士跟法国买到白萝卜(法文：Radis Blanc)，
其实不是很难，产地常常是瑞士或是法国当地自产，
在当地菜市场、超市购买，
既然是当地自产，
价钱当然甚至常常比亚洲超市进口的便宜呢！
要在大型超市购买的话，
瑞士Lidl，或是瑞士的国民合作社Migros都有，
法国的话，较大间的超市，
像是：家乐福(carrefour)、Intermarché或Casino也都时不时会见到，
一大条大概台币80元，
算是高贵不贵。
2. 在来米粉，亚洲超市都可以买得到“黏米粉”，
其实就是我们需要的在来米粉了！
3. 腊肠，不想用太多进口的食材，
所以腊肠我会在当地超市买“lardon fumé（烟燻小碎肉）”来代替。
（注：超市就是第2点提到的那几间哦～）
一般来说，一盒大约200g，已切成小碎块，
才台币约30-60元不等，端看品牌而定。
食谱：
器具：10人份电锅与内锅各1个、烤盘纸1张
材料：
白萝卜，1条（约800-1000g *注意不要挑看起来乾乾的白萝卜，不然会影响到制作萝卜糕的用水）
在来米粉300g、
饮用水，量米杯约4杯（一杯要来拿泡开干香菇）、
干香菇数朵，依个人喜好、
腊肠(lardon fumé)，200g
油葱酥，1tbsp
盐，适量
白胡椒，适量
做法
1. 1杯水将香菇泡开，泡开后，将香菇切碎，备用，香菇水不要丢
2. 1.5杯水先跟在来米粉搅拌，备用
2. 白萝卜削皮刨丝
3. 炒菜锅大火烧热放油，加入油葱酥爆香，
加入腊肠(lardon fumé)跟碎香菇拌炒，
接着加入萝卜丝拌炒，加入步骤1的香菇水，
并加入盐、白胡椒调味，继续拌炒
4. 拌炒约5-10分钟，白萝卜丝此时变透明状，
转小火之后，加入步骤2的在来米混水，
用锅铲继续在锅内拌炒，等锅中物开始凝固成块状（锅铲拌不太动），即关火
5. 电锅内锅铺上先铺入烤盘纸，避免等一下蒸好的萝卜糕黏锅
6. 电锅外锅倒入2杯水
7. 铺了烤盘纸的电锅内锅，倒入步骤4的萝卜丝米浆，按下电锅蒸
8. 电锅按钮跳起来后，让萝卜糕继续闷著约30分钟．接着取出萝卜糕放凉定型
萝卜糕可以单吃、沾蒜头酱油吃，
也可以来个港式的吃法。
【港式炒萝卜糕，食谱】
材料：萝卜糕、XO酱、鸡蛋、彩椒
作法：1萝卜糕切成小正方碎块
2. 彩椒切细碎
3. 锅中加油、开火加热，
先加入彩椒炒香，再加入适量XO酱，
接着加入萝卜糕，轻轻拌炒至萝卜糕成微金黄色，
最后加入蛋液，炒至自己想要的蛋花软度，
有些人喜欢8分软滑熟、有些人喜欢金黄全熟，完成！
＊延伸阅读点我看＊
1. 亚洲，柿子入菜的四道食谱
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