大家好
今天自己试做了巧克力
是用苦甜巧克力砖(无蔗糖)融化
没有另外加任何东西
只有中间夹了坚果或小熊软糖
想要寄到德国
之前寄过大概一个星期到
现在遇到两个问题
1.成品我试吃后觉得有点涩涩的
是否得加鲜奶油或牛奶去改变那个口感
但因为要寄德国 不知道鲜奶油是不是不能加
如果不行 有什么办法可以改善巧克力的口感吗?
2.如果觉得太苦
可否在融化巧克力时加糖呢?
我之前是有用市售的巧克力豆去融化
吃起来就比较滑顺
但是我怕做出来的巧克力不耐放
所以这次才会一种作法
不好意思问题很多
谢谢大家:)

1.不行，会改变软硬度 2.不行两个解方都是改用比较不苦的牛奶巧克力去做就好了

了解 谢谢