今天同食谱再做一次
这次一开始加上隔水加热
感觉有打比较发
最后拌面粉的步骤从搅拌机慢速改成用手拌
但还是没很成功，如附图
主要问题如下：
1. 原本模具快满，烤到一半开始缩水，最后大概剩一半到2/3的高度
(我中途打开看了两次不知道有没有影响)
2. 没有蜂蜜蛋糕上面那层皮
3. 看起来空洞很大，口感好像反而没上次像蜂蜜蛋糕
4. 感觉有一些没散的面粉粒(拌面粉时有看到几陀比较黏稠的面糊，但我怕又消泡不敢用
力弄散，也不知道黏稠面糊成因)
想请问有什么可以再尝试调整的地方呢
谢谢
https://i.imgur.com/wGxNDSh.jpg
https://i.imgur.com/5R1AOKh.jpg