1.问题叙述/食谱配方：
今天尝试做蜂蜜蛋糕
最后做出来的结果有下列问题
1. 缩小变扁
2. 底下有一层硬皮(如附图)
食谱作者有说缩小可能是搅拌过度出筋
下层硬皮的原因可能是什么呢？
谢谢
食谱连结：
https://caroleasylife.blogspot.com/2014/06/blog-post_2899.html?m=1
烤箱是panasonic nb-h3800
2.相关图片(选择性检附)：
https://i.imgur.com/jWjASmE.jpg