想请各路大师帮小妹解解惑
最近开始学习做葡式蛋塔
成品与肯德基的一样
最近遇上的问题是
刚出炉的塔皮酥脆没有问题
但冷却至2小时以后塔皮却呈现软的
不清楚这种状况是否属于正常
冷却过程没有使用电风扇
让蛋塔自然冷却
烘烤温度为上火220下火230、无旋风
麻烦各位大师可以帮我指出错误的地方了
谢谢～～～