各位好，我最近尝试煮太妃焦糖海盐酱
糖水琥珀色后，过程都没搅拌反砂
接着倒入热鲜奶油拌匀
然后最后倒入黄油和海盐拌匀
滚大概一分钟，看起来状态都很好
接着倒入玻璃罐中
但是我没完全放凉就放到冷藏保存
隔天要使用发现上层有一些分离的黄油
要做淋酱发现里面有一粒粒的小黄油
而且吃起来不顺滑
请问有人知道是为什么吗