大家好~
最近在练习烤玛德莲
每次烤温和时间都设定相同
但发现胖贝的下缘偶尔会有脱皮的现象
可是烤模上也没有沾黏的痕迹
附上脱模后的玛德莲照片
请问是奶油涂烤模的方式有影响到吗
昨天是把奶油放室温软化后刷上烤模
还是下次烤的时候应该要再撒上面粉比较保险
因为烤盘买的时候材料行是写不沾的，所以没有做此步骤
想请问大家的意见
谢谢~~
https://i.imgur.com/MZZkvTU.jpg