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先上某吐司食谱
高筋面粉590克
速发酵母7.5克
可尔必思340克（含糖36克）
炼乳50克（含糖32克）
全蛋1 颗
盐12克
橄榄油30克
可作两个12两吐司模
几天前在版上在版上征到一台小红，找了一些资料，买了懒人包就改机啦！当然，一定要
拿些东西来试试“小红．改”，于是就找了这个家人最爱的“某吐司食谱”来试用“小红
．改”
https://i.imgur.com/5cxQJzB.jpg
除了盐跟橄榄油之外全部加在一起，打成团后静置15分钟，加入盐打入面团之后油全下，
其实这个配方已经远远超过小红能负荷的量，在打的时候我一直手压着盖子，其中还不时
的把面团往搅拌桨的方向压下去数次
打完也没做薄膜测试（测量面团温度摄氏25.6度），反正表面光滑就滚圆，做第一次发酵
（常温烤箱，放入冒烟热水一杯）70分钟（食谱建议120分钟）
https://i.imgur.com/6PVJMOX.jpg
分割滚圆（六团，每团176克左右），原本要静置10分钟松弛，但我直接硬上，整型后入
模，放到微波炉（密闭空间）内发酵，（食谱上写二发120分钟）发酵一小时后，发现太
想睡觉，又没到模具的一半，就丢冰箱继续发酵（冷藏发酵4小时），早上再从冰箱拿出
来回温10分钟，表面涂油
https://i.imgur.com/pCSBDeL.jpg
烤箱预热上下火都摄氏190度，总烤焙33分钟，15分钟后掉头，轻盖锡箔纸，继续烤完时
间，出炉后轻敲，脱模，放置网架上冷却
https://i.imgur.com/Q1pWJq7.jpg
其实这个食谱我做了不下数次，之前都拿烤面包机来搅拌，这次有幸在版上跟版友征到小
红一台，于是发个好吃又简单的吐司配方（不莱嗯的烘焙厨房），然而其实我并没有用可
尔必思，是用市售低糖的乳酸饮料（含糖量6.1克）而已。
食谱来源：不莱嗯的烘焙厨房