[问题] 自制椪糖一直失败

楼主: kitty22586 (菁菁)   2021-10-15 09:35:07
1.问题叙述/食谱配方:
看完鱿鱼游戏想自制椪糖饼,生日跟朋友一起玩
但我的椪糖即使一开始成功了
放一下子后表面就会开始很黏
一阵子后开始出现很多小洞
表面也会略融
隔天早上连边都开始化了
但我看虾皮上也有卖家自制出售
表面却很平滑且感觉干燥
请问有人知道问题出在哪吗,非常感谢
2.相关图片(选择性检附):
第一个成功品,隔天变这样
本来以为可能是我们用了二砂
https://i.imgur.com/wgHJdtz.jpg
但用白砂糖结果差不多
(没那么糟但也跟预期不一样)
https://i.imgur.com/fadto7y.jpg
别人的椪糖
干燥且平滑
https://i.imgur.com/RGboaqI.jpg
谢谢大家

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com