[问题] 派皮好脆弱 FfMusic PTT批踢踢实业坊

[问题] 派皮好脆弱

楼主: FfMusic (夹脚拖音乐) 2021-09-05 16:35:24

1.问题叙述/食谱配方:
事情是这样的之前同事烤了一批饼干上色过深无法拿来卖于是突发其想的把那些饼干拿
来做成派皮（饼干的油粉比是80:100克）
把饼干（130克）敲碎后混入60克的奶油，虽然有成形但很容易碎，有没有什么方式可以
让派皮坚固一点呢？
2.相关图片:
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