[问题] 酸种酵头发酵速度很快 正常吗?

楼主: LOLI5566 (萝莉56)   2021-08-11 21:54:55
面粉的种类使用 十八麦的石磨全麦粉
水是使用统一纯净水
杯子是消毒过后的清酒罐
比例是面粉 2:3 水做基底
都收在遮光环境
顶部用保鲜膜跟橡皮筋扎起来
味道是全麦粉的味道+微酸 闻起来不会恶心
目前才养到第二天
把一半丢掉后的第一次喂养
然后才刚喂完
我就注意到怎么好像已经膨胀
就用纸胶带做了个记录
然后又过了大概两小时


已经大了这么多
请问这样正常吗?

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