各位好～ BAKING版好～ 各位先进好ＸＤ
小弟BAKING版首PO 请多海涵
身为一个台南人,每逢假日市区全都是观光客～
那想吃个起司蛋糕配个热美式怎么办？
在这边小弟简易分享 巴斯克乳酪蛋糕的SOP(抱歉偶是理工科的
首先你或妳必须要有 搅拌盆 烘焙纸 刮刀 以及烤箱！
STEP1
1.250g Creamcheese（奶油乳酪
2.60g Sugar(糖
3.5g Cake flour（低筋面粉
4.1 Egg yolk （蛋黄
5.1 Egg （全蛋
6.150g Whipping cream(鲜奶油
7.6吋的圆型模具

STEP2
奶油乳酪室温放软
加糖
加蛋糕粉
加蛋黄
加全蛋
拌均匀后
加鲜奶油
然后倒入已折好烘焙纸的模具里面
送烤箱220度Ｃ 30分钟
STEP3

出炉后室温放凉 冰箱冷藏一晚
STEP4

切蛋糕 祝自己生日快乐（威
PS其实是我爸生日,偶的生日在八月ＸＤ
以上
下次有机会再来分享我的肉桂卷
感谢大家的收看