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我个人最喜欢的甜点
前三名分别是
布丁、麻糬、奶酪
布丁之所以为第一名
主要是因为有蛋有奶
而且布丁吃起来的幸福感很足够
也是可以融入各种食材的佼佼者
今天就要为大家介绍
如何简单在家里做出高级的布丁点心
酥皮日式布丁气炸锅料理
食材：
日式绢布丁一入(全联购入/一包65元4入)
起酥皮一片(烘焙坊购入/一包90元10片入)
蛋液少许（大约一颗蛋的1/5）
糖少许（大约一小茶匙）
①酥皮退冻恢复常温
速皮从冷冻拿出
要先回恢复常温
才不会在料理中因为太脆而弄断
可以放在预备气炸的烤盘内回温
②在酥皮上割出引号图样“”
在酥皮的左下角和右上角
割出一对引号的符号
唯一不同的是
可以把引号的短边再稍微划长一点
③将其中一个引号外角 折入另个引号内角（两边都要做）
这个步骤比较容易迷惘
这边提供影片给大家操作参考
④沾蛋液抹在酥皮上
抹上蛋液可以让烘过的颜色更有光泽
又可以增加蛋香
⑤在酥皮边上洒上糖粒
这个步骤是为了增加酥皮的口感
用手捏一点糖撒上
也可以省略哦
⑥将绢布丁放入酥皮中央
这个步骤操作起来容易失败
主要是因为布丁非常软
建议倒扣时把酥皮烤盘反过来去扣布丁
会比较好处理一些
布丁的选择要注意
布丁如果是胶体制成
遇到高温会溶解
所以要选择是纯蛋奶制成
市面上可以选择的
除了全联贩卖的日式绢布丁
还有义美布丁
⑦将酥皮布丁放入气炸锅
将处理好的半成品放入气炸锅
温度200度4分钟
但主要还是取决于气炸锅的功率
大家可以调整成适合自己厨具的温度和时间
⑧甜点完成
成品完成
我有加上自己种的薄荷叶
让甜点看起来更有质感一些
布丁烤过后会更扎实一点
因为水份会比较少
这道酥皮布丁
真的很推荐在家里制作
无论是大人小孩都会很喜欢
做起来很迅速
步骤①到⑧做起来大约十分钟
做法很简单但成品的奢华感很高
平常是在咖啡甜点店才有的餐点
吃起来也很疗愈内心
酥皮的香酥口感
搭配上软绵的布丁
滋味真的很香醇迷人
而且吃起来负担不高
我一个人可以同时吃两个
料理食材费用也不高
一个酥皮布丁的成本不超过30元
大家可以动手做看看
失败率极低的酥皮布丁
简单做却可以带来很高的幸福感