食谱。传统点心。红豆饼&鲷鱼烧
图文版: https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/469356110
文字版:
番茄妈咪很喜欢吃红豆饼，看到朋友买的松饼机能做鲷鱼烧超级羡慕!
但是我又不想为了一个鲷鱼烧模型买一个松饼机，
所以就上网查，发现有用瓦斯炉做鲷鱼烧的模具，立马下单购买来玩玩!
一开始找不到技巧，把鲷鱼烧做得丑丑的，后来多做几次后就能做出漂亮的鲷鱼烧囉!

器具: 打蛋器、钢盆、红豆饼or鲷鱼烧模型烤盘
材料:
低筋面粉125克
蛋1个
蜂蜜10克
牛奶1: 30克
牛奶2: 50克
沙拉油10克
糖粉15克
泡打粉1/2小匙
香草粉1/8小匙
红豆馅or卡士达酱 or 芋泥适量 　

步骤:
其实我觉得把所有材料(除了馅料)到入钢盆搅拌均匀即可
这次我使用的是打蛋器手动搅拌均匀，下次我想要更懒惰一点用KA搅拌机搅一搅
30g奶水、蜂蜜、沙拉油及蛋均匀搅拌
糖粉、泡打粉、过筛的低筋面粉、香草粉加入搅拌均匀
加入50g牛奶均匀搅拌
接着就是要使用鲷鱼烧模型烤盘来制作鲷鱼烧
我的鲷鱼烧模型烤盘是在淘宝买的，
分享购买连结: https://m.tb.cn/h.VXfjYuC?sm=4a004a
这个鲷鱼烧模型烤盘不沾黏还蛮好用的!
但是我觉得使用起来需要有点小小技巧才能做出漂亮的鲷鱼烧!
做法:
先不要开火，在模具上涂上油
先把面糊到在鱼身7分满，再把馅料加入鱼身，
再把面糊到在鱼尾和把馅料覆蓋住，
一定把每个地方都覆蓋住，这样鱼才会完整!
盖上上盖，把火开到最小，慢慢煎，这样才不会烧焦~
然后不时地翻面和打开观察哪里还没上色，
通常鱼尾最不容易上色，可以移到火的中间让它上色
上色到满意的程度就完成囉!
好吃又漂亮!超可爱的大鱼鱼~
延伸料理:
卡士达酱做法
https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/469346129
以上分享,谢谢大家