[问题] 制作蜂蜜优格吐司面团出事

楼主: dearjohnwu (snoozy)   2019-01-17 20:48:18
面包新手失败想来请教
这次尝试的是Elma 玩面粉的蜂蜜优格吐司,因为第一次使用yt小高姐的吐司配方失败这次特别小心,但还是出错了呜呜
http://i.imgur.com/RiTVrO0.jpg
在加蛋的时候加成一整个蛋
(原本食谱要25g 整个蛋大概50多g)
之后面团无敌湿,加了些面粉后也没办法救
之后有点半放弃 想看看会变成怎么样
所以继续基发 二发
这是二发1小时后的照片(用水波炉发酵功能)
http://i.imgur.com/2IRuYvu.jpg
想知道为什么会摊成这样!完全长不上去!
面团原本超黏但随着时间有稍好
(但还是黏手)
请版上的大家如果有空可以帮我看看了~
以下是食谱网址
https://icook.tw/recipes/175189
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请见谅QAQ

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