最近开始想要做拿坡里披萨，上网查各种食谱包括拿坡里披萨协会的规范。
里面面粉、盐都有明确规范产地范围。 但是只有酵母部分只有说明新鲜酵母(资料都是?
有没有拿坡里披萨高手可以指点下，照拿坡里披萨协会的规范>>>关于酵母部分到底有没
感谢各位前辈指教
9/5 更新： 目前使用白玫瑰新鲜酵母中(与网络上叙述外观内容差不多)，家用烤箱用好先生加披萨石(书上说这样就可以烤出意大利老奶奶满意微笑的披萨)
Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z00UD.