1.问题叙述/食谱配方：
各位版友好，
晚上做了柠檬磅蛋糕，但看起来好像没有成功，蛋糕没有膨起来的感觉。
因为没有加膨胀剂的关系，
我有像食谱那样，烤20分之后再用刀子从中间划一刀，
但烤出来的裂痕非常不明显，是因为划不够深吗？
蛋糕周围颜色也没有金黄色，看起来像是没熟，
但用竹签插进去是没有沾黏面糊的。
食谱是参考不莱嗯的法式柠檬磅蛋糕，
我使用的配方如下：
烤模：21x8x6 cm
-蛋糕体
中筋面粉：123g
无盐奶油：74g
白砂糖：92g
柠檬皮屑：1.2颗
室温全蛋：129g
君度橙酒：18g
35%动物性鲜奶油：34g
柠檬汁：40g
-柠檬糖霜
柠檬汁：22g
糖粉：92g
蜂蜜：3g
原食谱使用的烤模和我的烤模大小不同，
所以我有按照两个烤模体积比去换算成我所需材料的量，
烤温也是使用食谱内的180度，
不过烤的时间我有缩短，想说我的烤模体积比较小，
如果使用原食谱的时间可能会烤太过头，
由于不知道时间要缩短多少，所以我烤到竹签不沾黏就拿出来了，大概烤45分左右。
想请问是因为我减少太多时间吗？或者是面糊消泡导致这个结果呢？
再麻烦请各位解惑了，谢谢！
2.相关图片(选择性检附)：
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