有2kg的法国面粉快到期了想赶快消耗掉，原本是要买来做贝果和法棍
但作土司消耗比较快，一次就可以拷掉1kg 干粉
但没有用法粉做过吐司，请问法粉作吐司会有筋度不够的问题吗？
我的是Ｔ65 ，蛋白质含量在11.05％，
恰发彩虹的高粉，蛋白质含量在12.85%
请问拿去做吐司会有失败的风险吗？