1.问题叙述/食谱配方：
其实做磅蛋糕不下几十次了
但最近连续两次都出现这样的问题完全不知道是为什么
配方使用传统的1:1:1:1 只有糖会调整为每100g少20g
这次做的是红茶口味 每100g放3g的红茶粉
糖油打发后混入蛋液 确认蛋都被油吃进去后再拌入粉末
180烤40-50分钟 在外表上色后会用探针确认没有沾黏才取出(我这边是用温度计 比蛋糕
探针粗一点)
但是没沾黏 切开来颜色也一致
却在放一晚后颜色变成下图
想请问高手还有什么可能性会造成这样的问题
我有想要再烤久一点 但已经上色上的很深了
怕焦掉或过硬
请大家协助解答 谢谢
2.相关图片(选择性检附)：
https://i.imgur.com/a1WoBK9.jpg